Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!
Quando os aromas do cozimento caseiro aumentam na casa, sempre cria uma atmosfera de conforto e aconchego! E não importa se é torta, ou pão, ou panqueca ...
Hoje quero oferecer a vocês uma receita de bolos simples e rápidos feitos de massa de kefir com queijo! O conjunto mínimo de produtos (... com exceção do queijo), cozinhe rápido, mas o resultado é muito macio e saboroso!
Ingredientes para cozinhar:
Kefir - 200 ml
Ovo de galinha - 1 peça.
Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. eu. (em massa)
Sal - 1/2 colher de chá eu.
Soda - 1/2 colher de chá eu. (pode ser substituído por fermento em pó)
Queijo duro, tipo (holandês, russo) - 100 g
Farinha - um pouco mais de 300 g
Óleo vegetal para fritar bolos - 2 colheres de sopa. eu. (por lote)
Vamos começar ...
Despeje o kefir ou qualquer outro produto lácteo fermentado em uma tigela, quebre o ovo, adicione sal e bata levemente.
Agora, peneiramos cerca de metade da norma de farinha, adicionamos refrigerante ou fermento em pó com o mesmo lote (1 colher de chá. l.) e misture bem.
Em seguida, peneiramos a farinha restante, mas em pequenas porções para não exagerar. Pode demorar 300 g, ou talvez 350 g irão embora - depende da espessura do kefir e do teor de umidade da própria farinha, mas não a obstruímos muito. Quando a massa já vai ser recolhida em uma bola, acrescente um pouco de óleo vegetal, ela ficará mais elástica.
Em seguida, coloque a massa da tigela sobre a mesa, sove bem por 2-3 minutos, e deixe sobre a mesa, coberta com uma toalha ou filme plástico, descanse por 5 minutos.
Neste momento, esfregue o queijo em um ralador grosso.
A massa descansada, não mais amassando, começamos a enrolar em uma camada retangular, não muito fina. Depois de "descansar", a massa rola facilmente e não encolhe. Distribuímos queijo ralado na superfície.
Torcemos com um rolo, apertamos as bordas e cortamos em pequenas arruelas de 3-4 cm cada.
Abra levemente cada arruela e polvilhe levemente com farinha.
Em seguida, enrolamos em bolos planos, com cerca de 0,5 cm de espessura.
Frite os bolos em uma assadeira pré-aquecida, adicionando a cada vez uma pequena quantidade de óleo vegetal. Em ambos os lados, até dourar - eles assam muito rápido e bem. Cozinhe, prove, Bon appetit!
Se não tiver queijo, não coloque! Haverá apenas bolos deliciosos com kefir!
Atenciosamente, Oksana!