Você pode usar qualquer recheio, terei tortas de maçã hoje. Com essa massa, fiz tortas com batata, cebola e ovos, couve - ficava sempre muito gostoso. E o mais importante, é rápido - a massa é amassada em apenas 10 minutos. Recomendo salvar ou anotar a receita.
Ingredientes:
kefir
ovos
farinha
sal
açúcar
soda
óleo vegetal
maçãs para recheio
manteiga para o recheio
Cozinhar o recheio:
Antes de fazer as tortas, primeiro faço o recheio. Como eu disse, hoje tenho tortas de maçã.
Pique 3 maçãs finamente e envie para uma panela com um pouco de manteiga. Adicione o açúcar a gosto e cozinhe em fogo médio até que as maçãs estejam macias. Neste caso, o recheio deve ser constantemente mexido. Se as maçãs não estiverem suculentas, você pode adicionar um pouco de água.
Não recomendo fazer tortas com maçãs frescas, pois se fritam na frigideira rapidamente, e o recheio não terá tempo de cozinhar, ficará cru.
Cozinhando a massa
Enquanto o recheio de maçã esfria, faça uma massa para torta.
Misture em uma tigela 0,5 litros de kefir, 2 ovos, 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal. Mexa e adicione a farinha - meio copo. Mexa bem novamente para que não haja grumos.
E agora vamos adicionar mais farinha até que a massa pare de grudar em nossas mãos.
Com a massa resultante, faça tortas com recheio de maçã e frite até dourar dos dois lados. Bem, ou pegue qualquer outro recheio que quiser.
ADENDO: durante a fritura, as tortas aumentam muito de volume, portanto, faça-as pequenas e não coloque muitas tortas na frigideira, caso contrário elas ficarão "apertadas" e não cozinharão bem. Bem, será inconveniente virar.
Bom apetite, meus queridos!
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