Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!
Já no título, observei que existem muitas receitas de torta de maçã - hoje quero oferecer uma delas. O bolo é chamado "Maçãs em um monte de neve".
Ingredientes para cozinhar:
Manteiga (margarina) - 200 g
Ovos de galinha - 4 unid.
Açúcar - 250-260 g
Vanilina - a gosto
Sal - 1 pitada
Farinha de trigo - cerca de 350 g
Maçãs grandes - 4 unidades.
Início...
Em primeiro lugar, pegamos quatro ovos e os dividimos separadamente em gemas e claras - as gemas serão necessárias para preparação da massa, e as proteínas também serão utilizadas para preparar o arejado merengue protéico, que irá cobrir maçãs. Daí, de fato, o nome! Devemos colocar as proteínas separadas na geladeira, elas devem ser resfriadas.
E vamos começar a cozinhar massa... Para fazer isso, peneire a farinha em uma tigela - primeiro, em algum lugar apenas 300 g, adicione manteiga ou margarina macia, 3-4 colheres de sopa. eu. açúcar, sal, vanilina a gosto, gemas de ovo.
E, amasse uma massa macia homogênea. Se não houver farinha suficiente, adicione.
Agora pegamos numa assadeira com diâmetro de até 26 cm, untamos com uma pequena quantidade de óleo vegetal, polvilhamos com um pouco de farinha ou migalhas de pão. E, a seguir, coloque a massa nela - fechando o fundo e fazendo as laterais, faremos vários furos com os dentes do garfo. Enviamos o formulário com a base para o bolo assar no forno por 25 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Enquanto isso, descasque as maçãs, corte-as em pedaços pequenos, coloque-as na panela, acrescente cerca de 100 g de açúcar, mexa e cozinhe por cerca de 5 minutos - neste tempo as maçãs vão amolecer.
A essa altura, a base do bolo já está assada, tiramos do forno - colocamos as maçãs cozidas no vapor por cima e deixamos de lado por enquanto ...
Retiramos as proteínas resfriadas da geladeira, adicionamos 3-4 colheres de sopa de açúcar, vanilina a gosto e batemos com um mixer até obter uma massa homogênea de proteína arejada. Espalhamos as proteínas batidas com uma colher em cima das maçãs - apenas não as espalhe, mas como se fizéssemos saliências e puxássemos os longos fios para cima.
Mandamos novamente (agora a torta) para o forno - por 7 a 10 minutos. Durante este tempo, o merengue em cima deve dourar lindamente. A torta "Maçãs em um monte de neve" está pronta - cozinhe, prove, aprecie o seu chá!
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