Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!
Quero compartilhar com vocês uma receita para fazer linguiças de frango rápidas sem casca especial. Claro, eles diferem em sabor dos de loja, mas na minha opinião, apenas para melhor.
E aqui está o que é necessário para prepará-los:
Filé de frango - 700 g
Cebola - 1 peça.
Ovo de galinha - 1 peça.
Manteiga - 50 g
Leite - 100 ml
Especiarias (tempero para frango, páprica vermelha em pó) - 1/2 colher de chá. eu.
Sal, pimenta preta - a gosto
Corte o filé de frango em pedaços pequenos, coloque no liquidificador, coloque a cebola aqui (pode-se colocar um par de dentes de alho), passe manteiga, quebre um ovo e despeje o leite ...
... e perfuramos tudo isso por algum tempo, até que uma massa homogênea se forme. O liquidificador é a melhor opção para uma textura delicada e uniforme. Mas, se não houver liquidificador, é claro que tudo pode passar por um moedor de carne com uma grelha fina - só que nesse caso a textura das salsichas não ficará tão uniforme.
Transferimos o conteúdo da tigela do liquidificador para a tigela, adicione especiarias, sal, misture.
Agora precisamos de uma manga de cozimento - cortamos um pedaço do rolo, cerca de 30 cm, cortamos ao meio. Colocamos metade na superfície de trabalho da mesa e colocamos uma pequena quantidade de frango picado (50-100 g) no filme, mais próximo da borda.
Torcemos - formando uma linguiça, amarramos os rabos firmemente. E, repetimos tudo o mesmo com o frango picado restante.
Despeje a água em uma panela, leve para ferver, mergulhe nela as linguiças de frango feitas e cozinhe por 15 minutos. Para mim, já estou parando nesta fase, gosto de linguiça de frango cozido... Mas o resto da família pede linguiça frita.
Para fritar, coloque um pouco de óleo vegetal na panela, coloque as salsichas - claro, sem casca. E frite em lados diferentes até dourar. Cozinhe, prove, Bon appetit!