Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
Os bolos caseiros, principalmente os feitos com amor, são sempre deliciosos, e acho que muitos vão concordar comigo!
Hoje quero convidá-lo a mimar a si e aos seus entes queridos com deliciosos pastéis, originários da Crimeia - Yantyk com carne! São uma espécie de pastéis, mas são fritos na frigideira seca e só depois untados com manteiga.
São preparados de forma muito rápida, simples e com os ingredientes mais simples.
Ingredientes para cozinhar:
Para o teste:
Água fervente - 250 ml
Sal - 1 colher de chá eu.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
Farinha - 400-420 g
Para preencher:
Qualquer carne picada - 400 g
Cebola Bulbo - 2 unid.
Alho - 3-4 dentes
Sal, pimenta preta - a gosto
Adicione algumas verduras se desejar
Vamos passar a cozinhar ...
Para preparar a massa, precisamos de água fervente - então a primeira coisa que fazemos é ferver a água. Enquanto a água está fervendo em uma tigela para amassar a massa, peneire a farinha, despeje o óleo vegetal, coloque o sal.
Assim que a água ferver, despeje na farinha - e misture, primeiro tudo colher ou espátula. Mas, a massa vai esfriar rápido o suficiente, e então amassamos a massa com as mãos.
Segundo esta receita, a massa é elástica, obediente - será muito gostoso trabalhar com ela. Embrulhe a massa bem amassada em filme plástico ou coloque em um saco plástico e deixe sobre a mesa "descansar" por cerca de meia hora.
Enquanto isso, estamos preparando o recheio. Tomamos qualquer carne picada de acordo com seu gosto (e preferências), adicione a cebola picada, alho, sal e pimenta. Misture tudo bem. Você pode adicionar algumas ervas frescas ou secas.
Para que o recheio fique suculento, recomendo que você adicione cerca de 3-4 colheres de sopa de água fervida pura à carne picada.
Divida a massa descansada em 10-12 partes e redondo.
E agora estamos fazendo pastéis - enrolamos cada pão em um bolo fino, colocamos um pouco de carne picada na metade.
Cobrimos a carne picada com a segunda metade da massa e fazemos dobras bem apertadas nas bordas e, para maior força e beleza, caminhamos pela borda com os dentes de um garfo.
Frite em uma frigideira completamente seca, em fogo médio - em ambos os lados por cerca de 3-4 minutos. Neste caso, a panela deve ser coberta com uma tampa.. Colocamos os pastéis secos prontos em um prato e imediatamente untamos com manteiga. Cozinhe, experimente, Bon appetit!
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E aqui você encontrará uma receita para fazer deliciosas tortas de massa folhada pronta: Pego um pacote de folhado, um pouco de carne picada e cozinho tortas inusitadas no forno: muito rápido e saboroso
Atenciosamente, Oksana!