Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!
Adoro cozinhar vários pastéis e, principalmente, assar e fritar tortas. Costumo fazer tortas com massa de fermento e tenho várias receitas comprovadas para fazer essa massa. Mas, em qualquer caso, leva algum tempo. E recentemente eu descobri com meu amigo uma receita de massa levedada, para a qual não é preciso preparar a massa com antecedência e colocá-la para crescer em local aquecido. Amassamos e fritamos imediatamente as tortas - e mesmo assim elas são muito saborosas e saborosas.
Hoje quero compartilhar essa receita com vocês. E você pode usar qualquer recheio para tortas ao seu gosto.
Não deixe de tentar fazer tortas com essa massa, tenho certeza que o resultado vai te surpreender e encantar!
Ingredientes para cozinhar:
O recheio pode ser absolutamente qualquer, de acordo com o seu gosto
Para o teste:
Levedura seca - 2 colheres de chá eu.
Água morna - 250 ml... E mais água fervente - 250 ml
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
Sal - 1 colher de chá eu.
Farinha - 650-700 g
Óleo vegetal para fritar tortas
Vamos começar a cozinhar ...
Normalmente, quando se trata de massa levedada, claro, primeiro a gente começa a preparar, só depois o recheio. Mas não desta vez - nesta versão, preparamos primeiro o recheio e só depois a massa. Porque essa massa de fermento (como eu disse) não precisa de tempo para crescer e endurecer. Você pode fazer absolutamente qualquer recheio ao seu gosto - desta vez eu tenho repolho cozido ...
E para preparar a massa, despeje a água morna em uma tigela, coloque o açúcar, o sal e o fermento seco e misture até que os grânulos se dissolvam.
Em uma tigela de volume bem maior (para amassar a massa), peneire a farinha, faça uma depressão e despeje a mistura de fermento. Nós misturamos tudo isso tanto quanto possível.
E agora a parte divertida... Pegue água fervente e despeje em uma tigela. Ela mesma ficou chocada quando soube que água fervente deve ser colocada no fermento, mas mesmo assim é. Primeiro, misture tudo com uma espátula (embora a massa não esteja tão quente) e depois continuamos a amassar com as mãos.
No final da mistura, despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal, amasse até ficar homogêneo. A massa acaba sendo densa, mas macia e lisa.
E comece a cortar imediatamente. Divida em pedaços pequenos pesando 50-60 g, à volta de cada pedaço.
Nós enrolamos cada pedaço em um bolo, colocamos o recheio no meio e beliscamos as bordas - tudo é como sempre aqui.
Fritamos as tortas em uma frigideira com uma certa quantidade de óleo - alguém prefere fritar com um pouco de óleo, alguém derrama mais. Coloco tanta manteiga que chega até o meio dos hambúrgueres. Frite em fogo médio em 2 lados até formar uma bela crosta marrom dourada. As tortas são maravilhosas: uma massa macia e saborosa com uma crosta fina e marrom dourada e muito recheio suculento. Cozinhe, prove, Bon appetit!
EXISTEM DIVERSAS FOTOS NA GALERIA, FOLHA -> -> ->
Atenciosamente, Oksana!