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Você costuma improvisar na cozinha? Eu muitas vezes, e nem sempre tudo sai como eu gostaria. Mas hoje é apenas o dia em que nasceu na minha cabeça uma receita de muito sucesso, na minha opinião (e não só) para cestos de carne. Acontece muito saboroso, picante, bastante orçamentário, mas não trivial.
Então, começamos a cozinhar assando duas berinjelas pequenas no forno a 180 graus. Eles devem primeiro ser perfurados com uma faca em vários lugares, caso contrário não contornaremos a explosão 🧨.
Enquanto as berinjelas se divertem no forno, você pode começar a cozinhar a carne picada. Piquei carne de porco e frango na proporção de 50/50. A ela acrescento a cebola e o alho picado no liquidificador, sal e meus temperos favoritos. Misture bem e reserve.
Quando as berinjelas esfriarem um pouco, é necessário retirar a casca e cortar em pequenos cubos. Enquanto isso, eles estão esfriando, você pode preparar o molho Bechamel.
Mandamos berinjela picada e SEMPRE alho seco para o molho na frigideira, acrescentei sal e um pouco de páprica seca.
De carne picada, você precisa formar cestos como na foto, cada um escolhe um tamanho conveniente para si.
Coloque as berinjelas no meio no molho e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para assar até que a carne esteja pronta.
Depois de retirar os cestos do forno, formam-se pequenas depressões no meio para dar um toque picante.
Para fazer isso, pique um tomate maduro, acrescente um dente de alho espremido na prensa e um pouco de cebolinha para dar cor.
Misture tudo e decore nossas cestas. Recomendo fortemente a todos que amam essa combinação de produtos, tenho certeza que vão gostar.
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Seja saudável!