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Nas últimas semanas, a fita Zen ficou repleta de várias receitas de "maçã", é claro, o outono é a época para maçãs assadas, compotas, tortas. Resolvi então acompanhar e compartilhar com vocês uma receita muito interessante, embora à primeira vista, bastante usual para uma torta de maçã. Acaba sendo muito gostoso. tem pouquíssima massa e muito recheio, e um mínimo de açúcar, não é esse o principal das tortas de frutas?
A preparação da torta começa com a massa:
Farinha - 250 gramas
Manteiga - 125 gramas
uma pitada de sal
água - 60 ml
Amasso a massa, coloco em uma forma e coloco no freezer por 5-10 minutos, depois coloco papel manteiga sobre ela e polvilhe o feijão. Desta forma, envio a massa para um forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Enquanto a massa está no forno, preparo o recheio.
Para o recheio, levo maçãs doces, cerca de 800 gramas descascadas. Acrescento a eles um punhado de passas, uma colher de açúcar (embora você não possa adicionar) e um pouco de canela. Eu misturo tudo bem.
Depois de 15 minutos, retiro a forma com a massa do forno e coloco o recheio. E estou preparando um streusel.
Para fazer isso, eu misturo 90 gramas de manteiga, 50 gramas de açúcar e 70 gramas de farinha, pode adicionar um pouco de canela e nozes picadas, também coloco outra pitada de noz-moscada. Eu moo tudo em pequenas migalhas e polvilhe o recheio por cima.
Coloquei o bolo novamente no forno por mais 40 minutos.
Ao servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro, pois isso torna os assados mais elegantes.
Leia também: Quando quero um doce 😋, mas sem prejudicar minha figura, preparo uma sobremesa de maçã. Sem farinha e açúcar
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Seja saudável!