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Hoje a receita é para quem adora comer deliciosamente, mas ao mesmo tempo quer que o prato não só seja saboroso, mas também saudável. A receita de fazer essas massas nasceu por acaso, como se costuma dizer, "descobri pelo que era." Mas ficou tão saboroso que agora eu os cozinho com bastante frequência.
Eu uso macarrão "ninho", mas macarrão grande feito especialmente para recheio serve, eles se chamam "canelone", mas a primeira opção é bem mais barata. Agora a parte divertida é o recheio.
Para o recheio, você precisa de qualquer carne cozida, eu uso frango. Eu cozinhei para a sopa e usei um pouco da carne para fazer essa massa. Eu cortei finamente. Da mesma forma, cortei finamente a couve-flor pré-fervida por um minuto, acrescentei à carne.
Nesse ínterim, a cebola já está frita, precisa ser levada à transparência. Adicione a cebola, o creme de leite, o sal e as especiarias a gosto da carne e do repolho.
Misturamos tudo bem e enchemos os nossos "ninhos". Agora precisamos preparar o preenchimento.
Para isso, misturo o creme de leite quente com o caldo em que o frango foi cozido, acrescento sal e temperos.
Envio o recheio para o macarrão, deve cobrir em 2/3, se o recheio não for suficiente pode colocar um pouco de caldo. Enviamos o formulário para um forno pré-aquecido a 200 graus por 45-50 minutos.
Acontece realmente gostoso e saudável, se seus filhos não comem bem vegetais, então essa é apenas a opção que eles vão "dar uma olhada" 😉 e comerão com prazer.
Não posso dar as proporções exatas dos ingredientes, porque sempre cozinho, como dizem, "a olho". Mas eu acho que toda dona de casa que quer cozinhar macarrão de acordo com esta receita irá determiná-la por si mesma.
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Seja saudável!