Olá, meu nome é Oksana! Estou feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!
✅👌 É hora dos vegetais sazonais do verão! E o primeiro e mais comum legume na preparação de vários pratos é uma abobrinha jovem.
Na nossa família, este vegetal é muito popular, com ele preparo caçarolas e saladas, só frito ou asso.
Hoje eu quero te convidar para cozinhar deliciosas almôndegas com adição de abobrinha ralada.
✨ São suculentos e macios mesmo sem adição de pão ou semolina. Experimente - é realmente delicioso! 🥰
📕Para fazer almôndegas, você precisará de: 🥙
Carne picada (qualquer que você goste ou use normalmente) - 700-800 g
Abobrinha jovem - 200 g
Arroz (seco) - 100 g
Cebolas - 1 cabeça média
Sal - 1 colher de chá de parte eu. (gosto)
Pimenta preta moída - 1-2 pitadas (a gosto)
Farinha de trigo - 2-3 colheres de sopa. eu. (para empanar)
Óleo de girassol sem cheiro - para fritar
Creme de leite (15-20% de gordura) - 200 g
Água - 100-120 ml
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
O primeiro passo é enxaguar o arroz. Trocamos a água até que fique totalmente transparente. Em seguida, colocamos o cereal em uma panela, enchemos com o dobro do volume de água e colocamos para cozinhar. Continuamos a cozinhar após ferver por 10-12 minutos. Em seguida, desligue o fogo, cubra o arroz com uma tampa e deixe atingir o estado desejado.
Enquanto isso, pegue uma tigela e coloque a carne picada nela. Três abobrinhas em um ralador médio ou grosso e acrescente à carne picada.
Descasque a cebola e pique no liquidificador ou ralador. Nós o adicionamos ao contêiner total.
Agora mandamos arroz cozido aqui. Polvilhe com sal e pimenta. Você também pode adicionar alguns de seus temperos favoritos, ervas frescas picadas finamente, etc.
Amassamos tudo com as mãos. Eu não coloco ovos em almôndegas. Mas se você encontrar carne picada muito seca, pode colocar 1-2 colheres de sopa de creme de leite, tirando do total. A clara de ovo torna a carne picada mais dura, então tento não colocá-la em costeletas e almôndegas.
Formamos pequenas almôndegas com a carne picada resultante. Podem ser feitos na forma de bolas tradicionais ou ligeiramente achatados com as mãos - o que os tornará mais fáceis de fritar. Mergulhe cada pedaço na farinha dos dois lados, sacuda o excesso.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça e espalhe as almôndegas. Frite em fogo alto por 1-2 minutos, até dourar.
Em seguida, vire e frite o outro lado da mesma maneira.
Transfira as almôndegas torradas para uma assadeira adequada.
E prosseguimos com a preparação do recheio. Para fazer isso, coloque o creme de leite em uma tigela funda, adicione sal, pimenta e outras especiarias a gosto e desejo.
Despeje a água e mexa até que os caroços se dissolvam. O molho está pronto!
Recheie as almôndegas com o recheio de creme de leite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos. Durante o processo de cozimento, você pode despejar o molho no fundo do prato, por cima do prato.
Tiramos as almôndegas prontas. Eles acabam sendo muito suculentos e avermelhados. Você pode servir batatas ou massas como acompanhamento. Também deliciosa com vegetais e ervas frescas.
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Cozinhe, experimente, Bon appetit!
Atenciosamente, Ocsana!