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Um homem raro percebe os vegetais, e especialmente a abobrinha como alimento, para eles é mais como a grama 🤣 E o meu marido não foge à regra, come abobrinha preparada apenas segundo esta receita. É um aperitivo maravilhoso que pode ser comido tanto frio como quente. Toda a característica deste prato está no molho. Eu compartilho a receita ...
Normalmente pego duas abobrinhas médias e corto em rodelas com cerca de 1 cm de espessura. Em seguida, eu cozinho o empanado.
Eu misturo 3 colheres de sopa de farinha com sal e especiarias. E aqui quero focar na escolha dos temperos para esta receita. Condimentos com manjericão, pimenta e alho são os melhores. Você pode usar temperos comprados em lojas com a indicação "para carne".
Enrolo cada pedaço de abobrinha na farinha e envio para a frigideira, frito em óleo vegetal até ficar macio.
Enquanto a abobrinha é frita, não perco tempo e preparo o molho para servir. Para fazer isso, eu corto tomates (4-5 pedaços), uma cebola grande e 6-7 dentes de alho e os envio para a panela.
Você pode adicionar um pequeno pimentão.
Usando um liquidificador de imersão, eu moo os tomates em uma massa homogênea e coloco no fogo. Acrescento sal e o mesmo tempero que acrescentei à farinha.
O molho deve ser fervido 3 vezes. Durante o tempo que as abobrinhas ficam fritas e o molho fica pronto. Quando estiver pronto, coloco mais 2 dentes de alho espremidos na prensa.
Agora que a abobrinha e o molho estão prontos, você pode começar a "montar" o prato.
Em qualquer prato conveniente, primeiro coloco a abobrinha, despejo o molho por cima e depois novamente a abobrinha, etc.
Se possível, é melhor deixar as abobrinhas repousar pelo menos uma hora para que fiquem saturadas com todos os aromas do molho.
Ingredientes:
Abobrinha 2 pcs
Tomates 4-5 pcs
Cebola 1 pc
Alho 8-10 dentes
Especiarias "para carne" 1 colher de sopa
Farinha 3 colheres de sopa
Sal a gosto
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