Para provar, não dá para entender imediatamente que é de abóbora, parece à primeira vista que é damasco. Muito saboroso, perfumado, voe para longe - cozinhe, você não se arrependerá! Tenho certeza de que toda a sua família vai adorar essa geléia. Veja só que beleza:
Ingredientes:
abóbora
damascos secos
limão ou laranja
açúcar
pectina
A chave para uma boa geléia saborosa em suculento abóbora. Não tome fibroso, maduro demais, vai acabar sendo completamente diferente. Portanto, escolha variedades suculentas. Precisamos de 1 kg de abóbora. Corte a polpa em pequenos cubos de cerca de 1x1 cm.
Corte um limão juntamente com a casca em quartos finos, retire as sementes. Em vez de limão, você pode pegar uma pequena laranja, o sabor é um pouco diferente, mas também ficará muito saboroso.
Lavamos 300 g de damascos secos, cortados em pedaços pequenos e despejamos 2 xícaras de água fervente por 30-40 minutos, para que fique macio.
Em seguida, pegamos uma panela adequada, despejamos nela a água em que os damascos secos foram embebidos e colocamos no fogo. Adicione 300 gramas de açúcar e cozinhe até obter um xarope transparente.
Adicione a abóbora picada, limão (ou laranja), damascos secos e cozinhe todos juntos, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora amoleça. Em seguida, adicione 2 colheres de chá de pectina misturada com 1 colher de chá de açúcar e cozinhe por alguns minutos.
Colocamos a geléia nos potes, esperamos esfriar completamente e fechamos as tampas. Depois disso, colocamos a geléia na geladeira.
Aconselho você a experimentar depois de 2 semanas - durante este tempo, a abóbora estará completamente saturada com calda e terá gosto de damasco. A geléia acabou ficando bem gostosa, experimente! Bom apetite, amigos!
Leia também: Deliciosa e saudável salada de beterraba e abóbora que estou pronta para comer todos os dias
Se gostou da receita de geléia, por favor, goste Assine também o canal para não perder novas receitas e artigos. Obrigado!