Você vai cozinhá-los o tempo todo porque eles são deliciosos! E também simples e satisfatório. No verão, quando chega a temporada de abobrinhas, cozinho 2 a 3 vezes por semana. É delicioso, principalmente quando estão quentes. Veja você mesmo como é delicioso:
Ingredientes:
abobrinha
ovos
carne moida
cebolas bulbo
nata
farinha
sal
alho
especiaria
verdes
Primeiro, vamos começar a preparar o recheio. Frite 400-500 gr de carne picada com uma cebola. Adicione sal e especiarias a gosto.
Para o recheio, pode-se pegar também frango cozido ou defumado e pique bem fino. Os nossos "pastéis" não são finos, são fritos rapidamente, pelo que o recheio tem de estar pronto - frito ou cozinhado, senão nada fica cozido e fica cru.
Agora vamos preparar a massa de abóbora. Precisamos de uma abobrinha média, pesando cerca de 300-400 gramas. A gente rala, acrescenta metade da cabeça da cebola (rale ou pique finamente).
Agora coloque sal a gosto, temperos (tenho pimenta preta moída e um pouco de alho picado), bem como 150 gramas de creme de leite, isso dá cerca de 10 colheres de sopa, coloque em 1-2 ovos. Você pode adicionar verduras, se quiser.
Adicione 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal e farinha. Deve haver farinha suficiente para tornar a massa mais espessa do que as panquecas, mas não tão grossa do que as panquecas. Algo intermediário. Demoro cerca de 1 copo de farinha.
É isso, a massa está pronta. Começamos a fritar. Coloque a massa em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal com uma concha ou colher e nivele para que fique parecida com uma panqueca.
Agora coloque o recheio em uma borda da panqueca diretamente no lado cru. Assim que a panqueca "agarrar" por baixo, cubra o recheio com o lado livre para formar um cheburek. Pressione as bordas, e assim o recheio ficará para dentro.
Frite os "pastéis" resultantes em fogo baixo de ambos os lados. Você pode cobrir a panela com uma tampa para dourar melhor. Os "pastéis" prontos a servir devem ser servidos quentes, com algum molho. Muito saboroso! Bom apetite, amigos!
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