Hoje vou te dizer como eu me fazer iogurte. Acontece saboroso, eu e toda a minha família como muito! Eu acho que, como você!
Para preparar o iogurte precisamos de leite. É aconselhável natural como na aldeia. Se eu não puder comprar leite natural, pasteurizado, em seguida, tomar em um supermercado. Mas em qualquer caso, não ultra-pasteurizado ou esterilizado e certamente não em pó. Gastar um pouco mais dinheiro, mas comprar leite de qualidade. Caso contrário, o iogurte não vai funcionar. Ele precisa de 1 litro de leite.
Agora algumas palavras sobre o fermento. Eu não compro um fermento especial, que é vendido em grandes supermercados e lojas on-line. Eu uso iogurte natural. Mas aqui é necessário escolher o mais adequado.
Idealmente, eu compro na loja de fazenda. Mas é possível e no supermercado, apenas para ler atentamente a composição, sem produtos químicos, conservantes, espessantes não deve ser. Só o leite eo fermento com bifidobactérias. Iogurte, precisamos de 1 colher de sopa.
Agora o processo. Aqueça o leite, mas não ferver. Assim que as primeiras pequenas bolhas - Retire da laje.
Arrefecido a 40-38 graus. Se você tiver um termômetro especial, não há nenhum problema. Se este utensílio de cozinha não é, é determinado ao toque, a mão deve estar quente, mas suportável. Mãos, é claro, limpo.
Adicione a nossa starter - iogurte natural, batedor mexa até ficar homogêneo e despeje em uma jarra de vidro. Selado com uma tampa, envolva-se com uma toalha ou um cobertor e deixar durante a noite em um lugar quente. I geralmente está em uma cadeira perto da bateria.
De manhã, um delicioso iogurte está pronto! Adicione a isso bagas frescas, compotas, mel, açúcar, ou apenas comer com uma colher, sem nada. Se você quer, então imediatamente colocado fermento (agora você tem o seu próprio) para o próximo lote de iogurte.
Bom apetite, meus queridos amigos!