Esta receita contém dois segredos que fazem batatas com uma crosta crocante deliciosa. As batatas são muito saborosas, dá para cozinhá-las para uma mesa festiva, bom, assim mesmo num dia de semana.
Então, descasque as batatas e corte-as em rodelas. Pegue quantas batatas você precisar - nesta receita, não são as proporções que são importantes, mas o próprio processo de cozimento.
Agora pegamos toalhas de papel e limpamos bem as fatias de batata para remover o excesso de umidade. Este é o primeiro segredo. Se as batatas não forem removidas, não ficarão crocantes. Ou será, mas não o que deveria ser.
Transfira as batatas para uma tigela funda ou panela e adicione algumas colheres de sopa de pão ralado. Em seguida, adicione óleo vegetal. Deve haver duas vezes mais óleo do que biscoitos. Ou seja, se você adicionar 3 colheres de sopa de biscoitos, deve haver 6 de manteiga.
Na mesma fase, você pode adicionar um pouco de alho granulado seco ou, por exemplo, orégano. Ou dispensar os temperos - nós os adicionaremos, assim como o sal mais tarde.
Misture bem as batatas para que cada fatia fique na farinha de rosca e na manteiga. Em seguida, coloque as batatas em uma assadeira coberta com pergaminho. As fatias devem ser em uma camada, não apertadas.
Assamos as batatas no forno por cerca de 30 minutos. A temperatura é de 200 graus.
Em seguida, tiramos as batatas e colocamos de volta em uma tigela funda. E agora salgamos a gosto e também acrescentamos especiarias. Costumo comer pimenta do reino moída e páprica. Você também pode adicionar verduras picadas. Mexa e nossas batatas estão prontas.
Adicionar sal no final é o segundo segredo. Se você adicionar sal às batatas no início, durante o cozimento no forno, as batatas começarão a liberar o suco da interação com o sal, e a batata frita não funcionará.
Em geral, para resumir: para obter uma crosta crocante, limpe as batatas com uma toalha e adicione sal no final. Bem, migalhas de pão, é claro, também são importantes.
Sirva um pouco de molho com as batatas e você poderá degustar. Bom apetite, amigos!
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