Se sobrar tomate fresco, sempre congelo. Neste artigo, compartilho dois de meus próprios métodos que serão úteis para todas as donas de casa. Eles são muito simples e não exigem muito tempo - todo o processo leva 10 minutos, não mais.
Método um
Eu pego tomates inteiros, lavo e seque com uma toalha. Então eu corto os talos, assim como os lugares estragados, se houver.
Bem, na verdade eu coloco os tomates em sacos e coloco no congelador. Um ponto importante: coloco 3-4 tomates em um saco, não mais. Ao mesmo tempo, eu os distribuo para que não fiquem em contato próximo um com o outro, ou para que haja polietileno entre os tomates.
Então, quando preciso de tomates, tiro-os e mergulho em água fervente por 10 segundos. A casca é facilmente removida, os tomates descongelam rapidamente - eles podem ser cortados quase imediatamente e adicionados a qualquer prato, até mesmo pizza, sopa de repolho, goulash, etc.
Método dois
O princípio de aquisição é o mesmo. Apenas tomates picados. Preparamos da mesma forma que no primeiro método: lavar, enxugar, cortar o excesso.
Agora corte em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Pegamos uma tábua de corte, embrulhamos com filme plástico ou colocamos em um saco comum. Disponha os tomates picados por cima para que não entrem em contato uns com os outros.
Colocamos no freezer por algumas horas ou durante a noite. Aí tiramos, colocamos em um saco e colocamos no freezer novamente. Esses círculos são muito convenientes para fazer pizza, para assar carne no forno - em geral, em qualquer prato.
Estes são os meus métodos. Tenho usado os dois há muitos anos e acho que você não pode imaginar melhor.
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