Todo ano eu estoque a abobrinha em uma sacola. Isso é muito prático e também permite que você mantenha a abobrinha por muito tempo. Meu método é muito simples, não exige muito esforço, mas então que bom, prático e saboroso!
Preparação:
Tomamos abobrinhas jovens, de pele fina - são as mais deliciosas. Brancos grandes, fibrosos e muito maduros para este método também são, naturalmente, adequados, então o resultado não é exatamente o que você precisa.
Então, a gente esfrega a abobrinha em um ralador grosso e imediatamente, no mesmo segundo, como esfregamos a abobrinha inteira até o fim, colocamos em um saco e amarramos ou fechamos com fecho. Fazemos isso rapidamente para que a abobrinha não tenha tempo de preparar o suco.
Imediatamente colocamos o saco no freezer. Você pode colocar o saco em uma camada, então ele ocupará menos espaço na geladeira. Se você ralar várias abobrinhas de uma vez, faça-o em etapas: uma ralada - removida, a segunda ralada - removida. Caso contrário, aparecerá excesso de líquido, o que estragará tudo.
Embalamos na sacola exatamente a quantidade de abobrinha ralada de que você precisa de cada vez. É conveniente distribuir os sacos em camadas e empilhá-los no freezer, uns sobre os outros.
Depois, quando precisar, tire uma porção de abobrinha ralada congelada e pique com as mãos em uma tigela - tudo é muito fácil, desintegra-se na hora, e você começa a cozinhar imediatamente, sem esperar a própria abobrinha descongela.
Por exemplo, costumo fazer panquecas com abobrinha congelada. Enquanto coloco os ovos, coloco a farinha e outros ingredientes, sove a massa - a abobrinha está quase totalmente descongelada e você pode fritar panquecas, bem, ou cozinhar outros pratos.
Nesse caso, a abobrinha é descongelada em questão de minutos. E se você simplesmente tirar do freezer e deixar descongelar, você corre o risco de pegar um "mingau" de onde será difícil ou impossível cozinhar algo. Aqui está uma maneira))
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