Se você está cansado de sanduíches comuns com manteiga, prepare esta fragrante manteiga verde. E como é delicioso! Adequado para qualquer tipo de sandes, snacks e até para a preparação de muitos pratos e molhos. Em geral, no verão, quando há muito verde, você simplesmente tem que experimentar.
Então, pegamos 100 gramas de manteiga boa. É melhor não economizar manteiga e escolher uma de qualidade, que contenha apenas creme pasteurizado e nada mais. O óleo deve ser amolecido para que seja fácil de trabalhar.
Você também precisará de cerca de 50 gramas de verduras. Pegue os mais diferentes verdes que você tem ou que gosta. Costumo usar cebolinha, endro e salsa em proporções diferentes. Ou um tipo de folhagem, o que estiver à mão. Os verdes devem ser lavados, secos e picados finamente com uma faca. Você também pode moer com um liquidificador.
Misture as verduras com a manteiga amolecida, acrescente uma pitada de sal, além de um pouco de suco de limão, sempre salpico no olho, mas acho que o suco fica em torno de meia colher de chá ou um pouco mais. Misture novamente com um garfo ou liquidificador e a manteiga está pronta para usar.
E um pouco sobre como armazená-lo. A manteiga amolecida deve ser coletada ou enrolada em uma bola ou "salsicha". Em seguida, deve ser embrulhado em pergaminho ou filme plástico, um saco plástico e colocado na geladeira para que solidifique.
Normalmente passo a manteiga no pão, faço sanduíches diferentes (caviar ou um pedaço de peixe vermelho salgado por cima, queijo). Também é muito saboroso para adicionar em batata cozida, graxa para bolo de queijo quente ou panqueca, em geral, tem várias aplicações, e sempre fica gostoso. Bom apetite, amigos!
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