Agora o meu leite nunca "foge" ao ferver e o fogão fica sempre limpo, porque conheço um segredo. E quero compartilhar com você - acho que esse hack da vida com óleo será útil para muitos.
Em geral, o caminho mais seguro é simplesmente monitorar o leite e é aconselhável mexê-lo constantemente. Mas, para isso, o tempo todo enquanto o leite esquenta, é preciso ficar de olho no fogão e na panela. E se você está cozinhando ou fazendo outra coisa em paralelo? Ou as crianças pequenas distraem constantemente? É quando meu método será útil.
Para isso, precisamos da manteiga mais comum. Assim que colocarmos o leite no fogo e a panela ainda não esquentar, pegue um pedaço de manteiga e unte bem a borda superior da panela.
Lubrifique a cerca de 2 cm da borda. As bordas de óleo resultantes conterão o leite que sobe e ele definitivamente não escapará para lugar nenhum, você pode ter certeza disso.
Esse método é perfeito se você estiver cozinhando mingaus, por exemplo. Porque o leite entrará em contato com a manteiga de uma forma ou de outra. Ele vai derreter e escorrer para a panela. E se você ferver leite, digamos, para fazer cacau, isso não é mais uma opção. Quem quer beber uma bebida de chocolate com manteiga flutuante?
Existe outra maneira de fazer isso: coloque uma espátula de madeira ou colher em uma panela. Ela também retém o leite. Mas esse método, infelizmente, nem sempre funciona e o leite ainda pode escoar um pouco.
Escreva nos comentários se o seu leite foge? O que você está fazendo para evitar isso?
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