Cavala "Lamba os dedos." Acontece um peixe suculento e muito saboroso - basta lamber os dedos, daí o nome "lamber os dedos"! Se você quiser organizar um dia de peixe, a cavala de acordo com esta receita é a mais adequada para esses fins.
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Receita:
cavala - 4pcs
cebola -1-2pcs
Para o molho:
suco de limão -3 colheres de sopa.
Mostarda russa "Haas" quente -3 colher de chá.
molho de soja -3 colheres de sopa
sal -1 / 3 colher de chá
pimenta preta - a gosto
maionese -3 colheres de sopa. (ou creme de leite)
MÉTODO DE COZIMENTO
S / m cavala Não descongelo deliberadamente até ao fim, por isso o filé separa melhor.
Cortamos a cabeça, retiramos o interior, fazemos uma incisão, separamos primeiro uma parte dos ossos, depois a outra.
Eu costumo cozinhar muitos peixes de uma vez 8-10, hoje tenho 4 peixes.
Divida cada filete longitudinalmente em 2 partes.
Vamos fazer o molho.
Coloque 3 colheres de sopa em uma tigela. maionese, se desejar, substitua por creme de leite, 3 colheres de sopa. molho de soja, 3 colheres de sopa de suco de limão e 3 colheres de chá. colheres de mostarda. Pegue a saborosa mostarda, pois disso dependerá o sabor futuro do seu peixe acabado.
Misture, adicione pimenta do reino e um pouco de sal 1/3 colher de chá. lembre-se de que o molho de soja também é salgado.
Agora unte o filé com molho de mostarda.
Pegamos uma parte e torcemos em espiral, fixamos com um espeto de madeira. Fazemos isso com o resto dos peixes.
Corte a cebola. Unte uma assadeira adequada com óleo, coloque a cebola por cima da cebola e o peixe. Lubrifique com o molho restante.
Colocamos no forno pré-aquecido e cozinhamos a 200 graus por 25 minutos ou navegamos em seu forno. O peixe acabado deve ser bonito, ligeiramente dourado.
Tiramos do forno e pode ser servido com acompanhamento, costumo servir com acompanhamento com legumes assados ou cozidos: cenoura, couve, berinjela, pimentão ou uma mistura de legumes. Você pode adicionar mais salada de legumes.
Delicioso, satisfatório, não só quente, mas frio, não menos saboroso.
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
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