Um petisco picante ao estilo coreano é couve-flor em conserva. Mesmo quem não gosta de repolho vai gostar. Aliás, a receita é perfeita para quem está em jejum.
Ingredientes:
couve-flor
cenoura
Pimenta búlgara
alho
vinagre
sal
açúcar
tempero para saladas coreanas
óleo vegetal
água
Então, precisamos de cerca de 300 gramas de couve-flor. Desmontamos em inflorescências e cozinhamos em água com sal por 3 minutos após a fervura. Em seguida, colocamos o repolho em uma peneira. Se você congelou couve-flor, também funcionará.
Agora vamos preparar a marinada para o nosso lanche. Despeje 4 xícaras de água em uma panela e leve ao fogão. Adicione sal a gosto, 3 colheres de sopa de açúcar e meio copo de óleo vegetal. Enquanto mexe, leve a mistura para ferver e retire do fogo.
Em seguida, adicione 4 colheres de sopa de vinagre 9% à marinada e mergulhe a couve-flor nela.
Assim que a marinada esfriar, adicione o resto dos ingredientes - um pimentão picado em tiras finas e uma cenoura ralada para as cenouras coreanas.
Também cortamos 3-4 dentes de alho em pratos e acrescentamos aos vegetais. Nós adicionamos o tempero coreano a gosto (eu geralmente adiciono 2 colheres de chá).
Colocamos o recipiente na geladeira por 6-8 horas, ou mesmo durante a noite e você pode experimentar. Repolho, cenoura e pimentão são simplesmente fantásticos! Bom apetite, queridos amigos!
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