Às vezes, nossa família quer pilaf não com carne, mas outra coisa. Nesses casos, cozinho o pilaf com mexilhões em uma panela.
Os mexilhões cozinham rapidamente e o arroz não leva muito tempo para cozinhar, então o pilaf pode ser totalmente cozido em apenas meia hora. A propósito, enquanto ele está sendo preparado, geralmente tenho tempo para preparar uma salada de legumes também. Não deixe de experimentar este pilaf, ele é delicioso!
Ingredientes:
Arroz
Mexilhões
Cebola
Cenoura
especiaria
Sal
Alho
Óleo vegetal
Para preparar este pilaf, precisamos de 400-500 gramas de mexilhões (carne). Nós os descongelamos em temperatura ambiente ou os transferimos do freezer para a prateleira inferior da geladeira durante a noite.
Corte 1 cebola em cubos pequenos, pique uma cenoura grande em tiras e envie para a panela. Frite alguns minutos em óleo vegetal e adicione 3-4 dentes de alho picados.
Em seguida, você precisa adicionar sal e especiarias a gosto. Você pode usar qualquer tempero que desejar. Pessoalmente, acrescento apenas pimenta do reino moída e páprica a este pilaf com mexilhões, às vezes também coloco açafrão. Frite os legumes por alguns minutos, depois adicione os mexilhões e imediatamente 400 gr de arroz.
Por 2-3 minutos, fritamos tudo junto em fogo alto, mexendo sempre para que nada queime, e depois despejamos água fervente - adicione água suficiente para cobrir o arroz em 1-1,3 cm. Demoro cerca de 4 copos.
Leve para ferver, cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 30-35 minutos. Em seguida, abra a tampa, mexa e cozinhe por mais 5-10 minutos no fogo mais baixo (ou em um fogão de refrigeração, se você tiver um elétrico).
É isso, delicioso pilaf com mexilhão está pronto! Você pode servir na mesa com ervas, salada de legumes - muito saborosa e gratificante! Bom apetite, queridos amigos!
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