Você vai adorar essas panquecas - eu garanto! Exuberante, tenro e delicioso. Todo o segredo dessas panquecas é que usaremos kefir quente. Bem, também há alguns segredos, então anote a receita antes :))))
Preparação:
Esta receita tem várias nuances de preparação, por isso certifique-se de que a lê ao fim para não perder pontos importantes.
Então, primeiro, bata 2 ovos com 2 colheres de açúcar. Você também pode adicionar um pouco de baunilha ou açúcar de baunilha, se desejar. Também colocamos uma pitada de sal e batemos tudo bem até ficar homogêneo.
Agora pegamos 500 ml de kefir e aquecemos. O kefir deve estar bem quente, mas não deve ferver. Você não pode levar para ferver.
Despeje o kefir quente imediatamente na mistura de ovo e açúcar e mexa rapidamente. Depois disso, adicione imediatamente a farinha - cerca de 450-500 gr. Coloque também meia colher de chá de fermento em pó e sove a massa com movimentos rápidos.
E aqui está outra nuance importante: deixamos a massa por 10 minutos para que esfrie um pouco, e só então começamos a fritar as panquecas. Espalhamos a massa como de costume com uma colher em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal.
Frite as panquecas dos dois lados até ficarem macias e sirva com creme de leite, leite condensado ou geleia. Delicioso! Bom apetite, amigos!
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