Eu cozinho uma panela grande e não o suficiente! Sopa polonesa de pepino. Semelhante ao nosso picles, mas ainda diferente no sabor e preparação. Provavelmente uma das minhas sopas favoritas do meu livro de receitas. Para variar, recomendo que seja delicioso.
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Receita:
Para caldo:
Carne com osso -500g.
Água -2-2,5 litros.
Sal -1 colher de chá
Cebola - 1 peça.
Folha de louro -2pcs.
Batatas -3 pcs.
Pepinos em conserva ou em conserva -5 unid. (500gr)
Picles de pepino -150ml.
Cenouras -1pc.
Bulb -1-2pcs.
Óleo vegetal -2 colheres de sopa
Sal -1 colher de chá
Pimenta preta - a gosto
Creme de leite -3-4 colheres de sopa
Farinha -1 colher de chá.
Água -100ml.
Verdes - a gosto
MÉTODO DE COZIMENTO
Vamos começar com o caldo. Para isso, pegamos uma panela, pego imediatamente uma panela maior, com um volume de 3,6 litros.
Coloque 500g de carne com osso. Eu tenho carne, despeje cerca de 2 litros de água. Colocamos no fogão, retiramos o calcário conforme necessário. Assim que a escama desaparecer, adicione 1 colher de chá de sal, louro e cebola e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia.
Demoro 1,5 horas. Tudo depende da carne. O frango estará pronto em 40 minutos. Durante este tempo, vamos preparar os vegetais. Batatas Corte 3 tubérculos médios em tiras ou cubos.
Como você mais gosta. Lave bem as batatas com água. Corte a cebola em cubos. Rale as cenouras em um ralador grosso. Pepinos em conserva ou em conserva. No total, são cerca de 5 frutos médios. Pesar 500 gramas em um ralador grosso.
A carne está cozida, tiramos a carne com uma escumadeira. Adicione as batatas ao caldo. Ao mesmo tempo, pegamos a panela e aquecemos. Despeje em óleo vegetal 2-3 colheres de sopa. coloque as cebolas e frite até ficarem translúcidas.
Agora adicione as cenouras e frite tudo junto por 2 minutos.
Adicione a fritura às batatas e adicione imediatamente os pepinos ralados, despeje 150 ml de picles de pepino de pepino.
Adicione sal 1 colher de chá, pimenta do reino, separe a carne das sementes e acrescente à sopa. E cozinhe até que os vegetais estejam prontos por cerca de 7 minutos. Sour cream 4 colheres de sopa. misture 100 ml com água quente e adicione 1 colher de chá. farinha.
Vamos misturar. Agora despeje o creme de leite com farinha na sopa pronta. Deixe ferver, cozinhe por 2-3 minutos e retire do fogo. Deixe a sopa fermentar por 10 minutos e sirva.
Essa sopa é armazenada na geladeira por um longo tempo não se deteriora por 2-3 dias e não perde o sabor com o tempo, então você pode cozinhar com segurança uma panela grande.
Fico feliz se a receita for útil para você e você quiser repeti-la mais de uma vez.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: