"O quê? Carne, mesmo com abacaxi? "- você vai se surpreender. É isso mesmo! cozinha cantonesa é famosas combinações de frutas e legumes com carne. E é incrivelmente delicioso!
Tender a carne que está no topo de flexões, mas dentro é muito suculenta. Parece que porosyatinku cozido em massa, mas brilha através de um molho espesso. E de fato o shell de amido é completamente diferente.
Carne de porco em molho doce e azedo em chinês com abacaxi
Apesar de abacaxi e fruta doce o suficiente até mesmo em forma de enlatados, mas só irá complementar o prato e dar requinte.
Precisamos:
A carne de porco - 400 g.
anéis de abacaxi - 4 pcs.
Açúcar - 4 colheres de sopa. l.
Molho de soja - 2 colheres de sopa. l.
Vinagre de arroz - 2 colheres de sopa. l.
vinho branco - 100 ml
amido de milho - 2 colheres de sopa. l. + 5 v. l.
Ovo - 1 pc.
Pimenta búlgara - 1 pc.
Polpa de tomate, vinho branco - 1 colher de sopa. l.
gengibre fresco - 1 plástico.
óleo de semente de girassol - 0,5 vidro.
preparação:
1. Suave, lavadas e corte na carne obsushennuyu quadrados de três centímetros.
2. Agora você precisa para marinar carnes.
Em uma tigela despeje o vinho e molho de soja (1 colher de sopa. l.), para dirigir o ovo e combinar tudo isso com amido (2 colheres de sopa. l.). Bata bem, e a mistura resultante é enviar a carne no quarto de hora.
3. Neste momento, você pode se preparar recheio, frutas e componentes vegetais.
Num copo separado combinar o molho de soja remanescente, pasta de tomate, vinagre e açúcar. Plastic gengibre palhas costeleta e pimenta e abacaxi anéis pequenos quadrados idênticos.
4. Em uma placa de corte para derramar o resto do amido e enrolá-lo marinado pedaços de carne.
5. Como os chineses preferem cozinhar em um wok, seria bom não retirada de suas tradições.
Aqueça o óleo nele e a peça enviar rapidamente pedaços de carne a dourar. É melhor cortado dividido em duas partes para este processo a todos uniformemente frite 3-5 minutos.
Certifique-se de agitar continuamente a crosta de amido de degola para as peças adjacentes.
6. carne assada para peixes com uma colher ou fio de fenda pás, e drenar o excesso de óleo da superfície.
7. Desde o wok, drenar o óleo, deixando apenas um pouco, e um par de minutos para fritá-lo com abacaxi pimenta e gengibre. Apenas um par de minutos de assar no calor elevado para obter cubos prontos metade - para cima um pouco mole, mas o interior permaneceu quase fresco.
Legumes não tem que fritar! Na cozinha chinesa, eles são sempre meio-terminado.
Em seguida, despeje-lhes reabastecer e depois por mais 2 minutos.
O calor não vai virar para baixo! Tudo é cozido apenas em altas temperaturas - é a especificidade da culinária nacional.
8. Adicionar aos vegetais e pedaços de carne com agitação vigorosa a refeição quente resultante durante um minuto.
9. Servem como um prato com arroz, bem como a sua própria.
Se você decidir servir com arroz, em seguida, cozinhá-lo melhor, sem quaisquer aditivos, apenas um pouco de sal. Na China, o arroz é servido em copos pequenos, como tigelas.
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