Bom dia e delicioso emagrecimento!
Um dos peixes mais saudáveis é a cavala!
E hoje quero compartilhar uma receita de cavala cozida.
Confesso que fiz cavala cozida pela primeira vez, mas há muito tempo que coleciono várias receitas de cavala cozida na minha memória.
Ouvi quem e o que acrescentou, às vezes havia receitas de cavala cozida na Internet.
E assim resolvi organizar tudo o que tinha acumulado na memória e cozinhar os peixes.
Além disso, li em algum lugar que, ao cozinhar cavala cozida, não há absolutamente nenhum cheiro de peixe, do qual gostei muito. E então decidi verificar tudo empiricamente.
Devo dizer desde já que fiquei muito satisfeito com o resultado. Talvez eu cozinhe cavala com mais frequência de acordo com esta receita.
✅Eu precisava:
- 1 cavala (340 g),
- cascas de cebola (de cerca de 4-5 cebolas),
- 150 ml de infusor de chá preto,
- fatia de limão,
- 3 folhas de louro, 7-8 ervilhas-da-jamaica, 1 colher de sopa de sal.
“Cozinhando.
Despeje água fervente sobre a casca da cebola e enxágue.
Em seguida, tiramos da água, colocamos em uma panela e enchemos com água. Para 1 cavala, coloquei cerca de 2 litros de água em uma panela de 3,6 litros.
Adicione lavrushka, limão, pimenta da Jamaica, folhas de chá e sal na panela com a casca.
Colocamos a panela no fogo e deixamos ferver por 15-20 minutos.
Enquanto a água com especiarias ferve lentamente, limpamos os peixes.
Decidi cortar a cavala em porções, pois ela não caberia inteiramente na minha panela.
Quando nossos temperos ferverem na água por 15-20 minutos, diminuímos o fogo, esperamos que a água pare de ferver e colocamos com cuidado o peixe em uma panela.
Se você colocá-lo em água fervente, provavelmente irá rasgar toda a pele do peixe.
Cozinhe o peixe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
Li em algum lugar que a cavala deve ser cozida dessa forma por apenas 3 minutos. Eu não sei sobre os outros, mas depois de 3 minutos o peixe ainda estava úmido e não tinha desossado bem. 10 minutos é perfeito para mim.
Retiramos o peixe pronto do caldo e o desmontamos em porções sem caroços.
Isso é tudo!
Desfrute de sua refeição!
KBZHU por 100 g: K - 210, B - 19,6, F - 14,7.
Você pode assistir a receita do vídeo no meu canal no YouTube determinado link.
Obrigado pelo seu tempo e gostos.
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Não tenho a pretensão de ser um especialista em PP. Apenas compartilhando minha experiência. Eu sou o "OkoloPP"!