Todos os homens amam uma refeição saborosa e enchimento. E quanto mais os invasores. Eu amei a jantar antes de uma longa caminhada Timur Tamerlane mais adiante neste artigo.
Toda vez que antes da nova campanha Timur fez noturno rodadas de suas tropas. Nada tão bem não fala sobre o espírito dos soldados, como eles dormem.
Este ritual poucas pessoas sabiam além de Emir cuidadosamente mascarado: Laço barba falsa e cuidadosamente mancando em ambas as pernas.
Timur sorriu - ele sabia que em seus olhos chamados Tamerlane (Timur-hromtsom) - para dizer a verdade, ele não se lembrava do que a luta machucou a perna, há muito tempo que era.
Timur repente notado entre o tendas para dormir, fogueira tímida fogo e correu em direção a ele.
O governante não gostava da desordem: é necessário para ficar acordado durante o dia, à noite - o sono, e qualquer violação do regime lhe pareceu suspeito.
Chegando mais perto, o Emir do esconderijo e perguntou em voz alta. Dois velho soldado se agachou e olhou para o fogo. Um suspirou profundamente e balançou a cabeça. Outra coçou a barba.
Tamerlane estava pronto para abrir e punir os infractores, quando o velho que estava acariciando a barba, falou:
- Parece uma campanha contra Ankara vai... Segundo Concordei.
- Long Way... um longo caminho... que haverá? Soldados sem comida - mau soldado.
E o velho caiu novamente em silêncio.
Timur sangue subiu à cabeça, mão involuntariamente caiu sobre o punho da espada. Todo mundo era conhecido temperamento do governante e seus súditos aqui ousaram questionar a vitória futura.
Mas, felizmente, o tipo experientes guerreiros, o último com ele de Bagdá a Índia, o deteve, com a mesma pergunta feita guerreiro, um espinho preso no cérebro. A viagem de regresso foi dada com grande dificuldade - os pés doridos, acostumado a comprimir os lados cavalo rebelde, cansado, mesmo pequenas caminhadas. De volta à tenda, o Emir, gemendo, caiu no centro de um grande, exportados do tapete Pérsia e pensamento por um longo tempo.
Timur realmente concebido campanha contra Ankara - troféus antigos chegando ao fim, e que, se não o governante, era sabido que todos os restos de energia não só no medo, mas na riqueza.
Esses guardiões do Islam, não recebendo doações regulares sob a lua nascente vai começar a resmungar e perturbar as tropas.
Way Ankara teve uma longa - através do devastado e saqueado por terra Timur, através do deserto sem vida...
O velho soldado estava certo - o principal perigo era sede e fome. Claro, Timur ensinou aos seus homens para as dificuldades.
E, no entanto... Oh, essa é a campanha ainda por causa da velocidade e rapidez do ataque não pode ser cache de pozhertvrvat.
Depois de Bayezid, o sultão otomano, certamente sabe sobre a horda se aproximando e irá esperar Timur, na sua fronteira com as tropas cheio de energia.
Tamerlan suspirou e afastou-se com pensamentos pesados para dormir.
Na manhã seguinte, ele ligou para sua chefe Mullah e estremeceu quando começou incansavelmente para blandishments desperdiçar.
Emir suspendeu o fluxo de hóspedes louvor, para dar ênfase chutando-a com a ponta da bota na vastidão do estômago.
Mulá gemeu e bateu a testa no chão.
- Zazhirel você, Mullah, eu vejo, - Timur demorou, e sua rouca voz baixa tornou-se inquieto. - Brains, nadou muito gordo só pode fazer é sim beg saltos lamber.
- Sobre o Direito Emir Honrosa! - Em mullahs pessoa alegre pudemos ver que os sábios encontraram soluções para os desafios Timur problemas. - Mil e dois mil orações que ofereceu-se a Deus, e quando se iluminou a estrela, ele nos enviou sua bênção para o céu branco, e nós trazê-lo para você e seu exército!
- Fala logo, não Tom! - Tamerlan mal podia se conter. E Mullah, percebendo que quanto mais tempo tração como a morte, falou rapidamente, mas não menos florida:
- É necessário tomar uma grande panela de ferro fundido. Deve ser tão velho que os pingos de gordura do velho fora alimentos e tomar sol por flashes de fogo caindo sobre ele. Esta caldeira deve ser posta de carne de idade, mas não cordeiros tão jovem, escolha de arroz, cheio de orgulho que É comido guerreiros corajosos, cenouras jovens, corando de alegria, e uma curva acentuada, ardendo como uma espada estimado emir.
Tudo isso é necessário para cozinhar no fogo enquanto o cheiro de comida cozida não vai chegar a Allah, eo cozinheiro não vai cair em exaustão, porque experimentar o prato divina.
Tamerlan sentiu que a história do mulá ele tende a um bem-alimentado, indigno de sonho de um verdadeiro guerreiro, e deixe o padre.
No dia seguinte, o exército de Tamerlão foi caminhadas. Fed para Bagdá, tirando comida das pessoas.
Galopou para Damasco, ele fez uma parada. Próximos último tiro, e espiões já denunciou o emir, sultão, coletadas numeroso exército, Tamerlane esperando às dez fronteira dias.
Instando os comandantes da noite, o emir disse:
- Bayazid esperando por nós. Seu exército saciado e não ter lutado. Nossos cavalos estão cansados, e as pessoas estavam caindo. Apenas um ataque repentino nos ajudará a quebrar o sultão e tomar Ankara. Antes de ir para um mulá disse Allah, que lhe disse como cozinhar alimentos do mesmo copo que os soldados vão ganhar força por alguns dias. Cook e alimentar um exército! E se isso não ajuda, então Deus se afastou de nós e não é digno de pisar sobre o chão, e seu emir perde a cabeça na próxima batalha. No início da manhã os comandantes dos soldados foram alimentados, e da maneira que exigiu dez dias, o exército de Tamerlão venceu cinco.
O exército de Sultan não estava esperando um ataque e foi derrotado.
-se Bayazid foi capturado e saqueou sua capital. Com inúmeros troféus Timur voltou para Samarkand. E seus homens elogiou a sabedoria da sua Emir e em cada parada cozido para que eles gostaram do prato. Apenas não é suficiente para todas as cabras - e eles usaram escudos esmagado os otomanos na batalha. Só para nem sempre é possível encontrar um cordeiro - e eles empilhados em painéis tudo aquecido a mão. Tão popular nasceram no Oriente e pilaf cuscuz Coosa, mas pilaf clássico ainda é considerada uma receita é sugerido para Tamerlane para abordar o mulá astuto.
Pilaf de Tamerlane
Levar o pote de 3 litros:
- cordeiro 600 g
- Fig longo 0,5 kg
- cebola purificada 400 g
- cenoura purificada 400 g
- 3 cabeças de alho
- óleo de dois terços copo
- especiarias para o pacote 1 pilaf
- sal a gosto
preparação:
lavagem de carne, gordura e corte anular.
A carne de cordeiro a seco em um guardanapo e cortado em cubos de 2x2 cm.
Pique a cebola anéis, cenoura - tiras finas.
Arroz (se não é cozinhado) enxaguamento.
gordura da nata da carne cortada em pequenos pedaços, jogar em uma caldeira de ferro fundido (caldeira) e fritar em lume médio até aquecida com toda a gordura.
Greaves remover skimmer, derrame de petróleo (de preferência óleo de oliva), e calcinada a névoa azulada.
Seria bom para jogar no caldeirão pouco de cebola cabeça descascada e frite-o 5 minutos - para que componentes desnecessários deixar a gordura.
Em seguida, retire a cebola e jogue.
O petróleo calcinado colocar a cebola picada e frite até dourar, em seguida, adicionar a carne e frite até dourar durante 15 minutos.
Em seguida, adicione as cenouras.
Todo esse tempo, pilaf cozido em fogo alto, por isso é necessário agitar a carne e legumes.
Uma vez que as cenouras tornar-se macio (verificação através da remoção de uma palha), reduzir o calor, verteu-se em água uma chaleira de ebulição (1 L), sal de adição e cozinhar com cpetsiyami em fogo baixo 45-50 minutos. Em seguida, coloque em cima da casca descascada dentes de alho.
Agora é a vez de arroz: derramá-lo na chaleira, alisar e melhorar o fogo, derramar água a ferver a fim de que o líquido banhado 1,5 centímetros Fig, levar à ebulição.
Quando o líquido é absorvido no arroz, reduzir o calor para baixo, e em vários locais com uma vara de madeira para pilaf perfure a parte inferior, sem agitação: uma "drenagem" é necessária para prato não é queimado.
Firmemente cubra com uma tampa e mantenha em fogo baixo por 18-20 minutos até ficar macio.
Se voda fervida distância, e a Fig permaneceu sólida derramar água a ferver (não mais do que 0,5 cm acima da superfície do arroz), e para continuar a cozinhar.
Pronto mix pilaf, removendo a cabeça de alho, e sirva em um prato grande de cerâmica.
Se desejar polvilhe descascada dentes de alho cozido.
Bom apetite!
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Obrigado para os huskies eassociação!
Tudo de bom!