Estes segredos e dicas todos devem saber!
iguaria saborosa e saudável, rica em proteínas, vitaminas, minerais e oligoelementos foi alimentado à mesa na Grécia antiga, chamando este molusco alado peixe.
Baixas calorias (86 calorias por 100 g), elevado valor nutricional e a capacidade de um efeito benéfico sobre o corpo se transformou em um prato de lulas popular para aqueles que querem perder peso e mais saudável.
Como cozinhar uma lula saborosa, assim que decorar a tabela de feriado?
Existem muitos métodos e receitas de frutos do mar, mas todos são baseados em certos pontos comuns, você deve estar ciente de cada proprietário.
Muitos acreditam que a cozinhar a lula é muito difícil, mas é um equívoco que você tem para desmascarar a prática.
Como limpar rapidamente a lula?
lulas n tratadas considerado mais qualitativa, desde moluscos após tratamento fábrica submetido a tratamento térmico, e se tornar rígida.
povos mediterrâneos saber como limpar corretamente a lula, congelados ou frescos.
Em primeiro lugar, eles devem ser descongeladas à temperatura ambiente ou no frigorífico, em seguida verter água fervente durante um minuto (neste momento, pele minimiza), derramar água a ferver e colocado em água fria lula.
Você pode facilmente remover a casca em espiral, interior de remoção de acordes - e lulas pode cozinhar.
Esta é a melhor maneira de fazer isso que as lulas eram suaves, macia e suculenta.
Como cozinhar lulas pelado e não pelado
Adicione a água, sal, pimenta e louro, espera até que a água ferve, mergulhe a carcaça lulas e após 10 segundos de puxar.
Uma vez que a água ferve novamente, fazer o mesmo com a segunda carcaça, com o terceiro e subsequentes todas as lulas.
Para entender como para cozinhar corretamente filetes de lula, você só precisa tentar este método, e então você vai entender por que todos os métodos anteriores não tiveram sucesso.
Acontece que um tratamento térmico de comprimento (em 3-5 minutos) priva sabor lulas e propriedades nutricionais e transforma-os na borracha, o que é impossível para mastigar.
Não há outra maneira como cozinhar lulas congeladas (anteriormente que deveria ser, Claro, degelo) - você precisa ferver água com sal e especiarias, coloque as amêijoas e imediatamente retirar-se fogo.
Infundir esta necessidade gostoso por 10 minutos.
E agora eu te dizer como ferver lulas congeladas, sem descongelar: você simplesmente omiti-los em água fervente por um minuto, desligue o fogo e, em seguida, mantê-lo na água por 3-4 minutos.
Como fritar a lula
Antes de fritar lula deve ferver um dos métodos acima. É possível para fritar grelhados lula ou carcaças inteiras de óleo, ou o método que se segue.
Cortada em anéis ou tiras, mergulho em lezone (ovos batidos com nata, sal e especiarias), rolo em migalhas de pão e frita em óleo vegetal ou manteiga não é mais do que cinco minutos.
Alguns cozinheiros novatos interessados em como preparar lula, frito em massa.
Esta é uma forma muito simples prato é feito da mesma maneira - cozido e picado amêijoas levemente marinadas, mergulhados em massa e fritos em óleo abundante.
Muito saborosa lulas são obtidos em um forno ou na grelha, mas eles precisam ser pré-marinar por algumas horas no suco de limão, alho, pimenta e páprica.
Em seguida, lula deve ser colocado na grelha e cozinhe, vertendo a marinada restante.
Como lulas recheadas
Em primeiro lugar, lava-se a lula, verter sobre água a ferver, em seguida, limpo e bata ligeiramente fora de cada carcaça.
Em seguida, você precisa de dois terços cheios de carcaça de pelúcia, como é cogumelos ajuste com ovos, legumes e arroz, camarão e queijo, feijão verde e cebolas, maçãs e queijo.
As bordas da carcaça são espetos, após o que lula extintos num forno com uma pequena quantidade de ua ligada, e cinco minutos antes de serem pitada pronto com queijo e colocar de volta no forno até dourar castanho.
O prato final é regada de amendoim, de tomate, creme, creme de leite, o vinho, molho de soja e cebola.
Em muitas receitas de cozinha lulas podem ser encontradas combinações inesperadas - lulas com a carne picada, pão e anchovas, com varas de caranguejo e milho, nozes e frutos secos.
Eles têm os seus próprios segredos de lula de cozinha, mas há uma regra importante em cada cozinha nacional.
Não sobrecarregue as especiarias lula e ervas como eles intensamente absorver o sabor dos produtos dos outros, e o prato pode ser muito saturado.
Como cozinhar lulas - é apenas o começo.
É importante escolher um prato adequado lado (arroz, legumes, massas) ea porção correta e decore-o com legumes frescos, limão, ervas e azeitonas.
No sudeste da Ásia, lulas comidos crus, derramando seus molhos picantes, mas isso não é extrema para aqueles que gostam de cozinhar e desfrutar de uma deliciosa refeição!
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