Qualquer peixe vai funcionar para esta receita (é desejável que não haja pequenos ossos nele). Eu geralmente uso cavala, pollock ou qualquer peixe vermelho.
Ingredientes:
• Massa folhada sem fermento - 300 g
• Peixe (tenho salmão) - 350 g
• Cebola - 2 unid.
• Temperos, sal
Salgue o peixe, acrescente especiarias e deixe por 15 minutos.
Frito as cebolas separadamente em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Asso os peixes na grelha elétrica por cerca de dois minutos - é mais rápido e mais saudável, porque se cozinha sem óleo, mas também pode usar frigideira, claro.
Desmonto o peixe e coloco as cebolas fritas. O recheio está pronto. Eu rolo a massa e coloco no fundo de uma forma untada. Para a massa - recheio. E cubra com uma segunda folha de massa.
Faço furos em cima com um garfo. Eu uso uma assadeira de folha de estanho porque vou assar na grelha elétrica. Coloque o bolo em uma forma entre os painéis da grelha e leve ao forno por 16-18 minutos
Você pode assar no forno. Qualquer formulário serve. Asso a 180 graus por cerca de 35 minutos. Pode ser utilizado no recheio e em conservas de peixe. Mas com peixe fresco gosto mais.
A torta acaba ficando muito gostosa e farta! O exterior é de massa folhada crocante e o interior é um recheio aromático muito suculento. E frio não é menos delicioso!
Como faço este bolo: