Prepare o trenó no verão, como dizem. O Ano Novo só vai daqui a seis meses, mas você pode deixar esse espaço em branco agora. Em seguida, abra este frasco e em uma salada. A beleza!
Ou você não precisa esperar pelo inverno - adoramos a salada Olivier em qualquer época do ano.
Ingredientes para 1 litro podem:
500 gr. pepinos pequenos
1-1,5 xícaras de ervilhas jovens (descascadas)
350 ml de água
1 Colher de Sopa. eu. sal grosso (sem topo)
2 colheres de sopa. eu. Saara
1 hora eu. vinagre de mesa (9%)
guarda-chuva de endro
Pimenta preta
Como cozinhar:
1. Separe as ervilhas novas e as verdes e enxágue 2 a 3 vezes. Despeje em uma panela, leve ao fogo baixo e cozinhe por 15-20 minutos.
2. Lave os pepinos, escalde com água fervente. Não há necessidade de molhar.
3. Lave as latas de litro com bicarbonato de sódio e esterilize da maneira que for conveniente para você. Vire de cabeça para baixo em uma toalha para drenar a condensação.
4. Arrume os temperos: endro e alguns grãos de pimenta-do-reino.
Se você gosta de conservas picantes cheirosas, fique à vontade para colocar folhas de louro, alho, aipo, etc. Mas então deve-se ter em mente que o sabor das ervilhas enlatadas será diferente do tradicional.
5. Coloque os pepinos bem apertados em potes e despeje as ervilhas para que preencham todas as lacunas entre os pepinos.
6. Ferva a água a uma taxa de 350 ml por frasco de 1 litro. Despeje água fervente em potes com um "conjunto" até o pescoço. Cubra com tampas fervidas e deixe por 15 minutos.
7. Escorra o líquido em uma panela, meça o volume e simplesmente despeje o empréstimo. Meça a quantidade correta de água fresca e deixe ferver novamente. Repita o processo com recheio.
8. Pela terceira vez, despeje o líquido em uma panela e prepare a salmoura com sal e açúcar. Ferva até que o açúcar e o sal se dissolvam.
9. Enquanto a salmoura é preparada, coloque vinagre de mesa em cada frasco com a preparação do "Olivier" e só depois a salmoura fervente.
10. Enrole os frascos com tampas de rosca ou de ferro com chave, vire-os na tampa e envolva-os numa manta velha e grossa.
Deixe esfriar completamente por 12-16 horas.
11. Guarde em local fresco e seco.
Espaços em branco bem-sucedidos!
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