Não apenas pilaf e kebabs com batatas assadas são consumidos na natureza. Nosso menu é muito maior e mais amplo.
Na minha cozinha de acampamento, há dois caldeirões e três potes de vários volumes. Portanto, nossas refeições podem ser preparadas ao mesmo tempo. Só tem tempo de colocar lenha no fogo ou colocar a churrasqueira.
Então, o que estamos preparando.
Primeiro, a primeira coisa. Desculpe pela tautologia. Mas sopas, sopa de repolho, borscht e outros pratos quentes na dacha ou na aldeia devem ser cozidos. Além disso, muitas vezes toda a família, às vezes mais de 10 pessoas, participa: alguém está envolvido no fogo, outro descasca e corta legumes, o terceiro "cozinha".
Por exemplo, Shulum ou fazemos shurpa.
Ou fritamos galinhas pequenas. Bem no caldeirão. Muito óleo, sei que faz mal. Mas que delícia!
Alho e especiarias são obrigatórios. E para um frango frito assim você precisa de um molho picante feito de tomate e pimentão, ou de creme de leite com alho e lúpulo-suneli.
Às vezes há hóspedes na nossa dacha ou nós mesmos vamos à aldeia visitar os nossos parentes, comer.
Também aqui temos amigos de um marido ou irmão. Eles pescam lagostins em um rio local e os cozinham em meu caldeirão. Com ervas, cebola, endro e sempre na cerveja.
Eles dizem que tem um gosto melhor.
Não sei por que traduzir o produto, mas muitas vezes eles preferem cerveja em vez de água ou caldo. Até no ouvido!
Então, no fim de semana passado, fomos atormentados por uma junta de cerveja com mel e aipo. O cheiro era estonteante!
Os vizinhos que passavam sempre olhavam por cima da cerca - que cheira tão delicioso ali. Carne no fogo, mas com cerveja. O quê mais.
Sobre o segundo.
Também no caldeirão, o trigo sarraceno com guisado é preparado regularmente, Arroz a grega e macarrão com carne picada e cebola.
Ou goulash. Só carne estufada com cebola no molho de tomate, mas com a fumaça do fogo. E se sobrar um pouco de batatinha e um pouco de água, sai essa sopa deliciosa e aromática.
E você pode apenas fritar batatas. Com um arco, para onde podemos ir sem ele.
Ou com outros vegetais e costelas de porco. Que, no entanto, deve primeiro ser frito na brasa ou em um caldeirão. Ou pegue os defumados.
Bem, como pode ser sem feriados. Mesmo fora da cidade, longe da civilização e das toalhas brancas como a neve, você pode se divertir e, o mais importante, celebrar deliciosamente o que seu coração deseja.
Por exemplo, faça dolma com folhas de uva pedidas a um vizinho, recheie tomates, pimentões e berinjelas com deliciosa carne picada. Despeje tudo com o molho de tomate e cozinhe por 1,5 horas. E então vem toda essa "desgraça" por três dias.
Então é isso.
E se comemos alguma coisa e sobras de refeições tão abundantes, colocamos em recipientes ou potes e colocamos na geladeira. Já temos esse benefício aqui.
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