Sem alho, é difícil imaginar bacon perfumado, borscht rico ou frango assado.
Estou compartilhando com vocês uma grande variedade de maneiras de preservar o alho por muitos e muitos meses.
No inverno, o alho é especialmente procurado, mas os preços são altíssimos.
Agora, na época da colheita, muitos têm o seu próprio alho da horta e no mercado já está bastante acessível. E isso significa que é hora de fazer reservas estratégicas.
Como armazenar alho para uso futuro?
Você pode fazer isso à moda antiga em uma meia velha ou bolsa de tecido. Pendure em um local seco e fresco.
Outra maneira popular de preservar o alho é "preservá-lo" em um frasco de vidro de tamanho normal com uma tampa apertada.
Existe apenas uma condição - os bancos devem ser esterilizados e secos. Ferva as tampas ou limpe-as com água oxigenada.
Alguns sugerem melhorar o armazenamento do banco de várias maneiras. Por exemplo, cubra com sal, farinha ou mesmo regue com óleo vegetal calcinado.
Importante! Despeje o cravo descascado com óleo. Além do óleo, acrescente especiarias e ervas secas a gosto.
Existe também uma forma muito simples e eficaz - o congelamento.
Como fazer:
descasque algumas cabeças de alho e passe os dentes na prensa, rale ou use um liquidificador
espalhe a pasta de alho sobre os quadrados da bandeja de cubos de gelo e congele
ou use um saco apertado - coloque o alho nele, nivele-o entre duas tábuas de corte e contorne os giz de cera com um lápis, como em uma barra de chocolate - congelar
use um cubo ou quadrado por prato
Secar o alho, ou melhor, o alho em pó, é a preparação perfeita. É adequado para pratos de carne e enchidos caseiros, saladas e snacks.
O método também é único na medida em que o produto final possui todos os aromas e sabores do alho fresco, mas não deixa um desagradável hálito de "alho" depois.
Como fazer:
dentes de alho descascados cortados em fatias
coloque o pergaminho e coloque para secar em um forno quente, mas não mais de 15 minutos
moer os pratos secos acabados em pó em um moedor de café
armazene em um frasco seco com tampa ou em um saco de tecido (papel)
Espaços em branco bem-sucedidos!
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