Exatamente! Depois de uma hora, você pode tirar uma amostra. O peixe tem mesmo tempo de salgar e fica muito tenro.
Muitas pessoas fazem isso porque a receita é popular. Mas ainda existem alguns segredos.
Ingredientes:
2 salmão rosa de tamanho médio
1 litro de água
5 colheres de sopa. eu. sal com uma pequena lâmina
folha de louro 3-4 unid.
5 ervilhas pimenta da Jamaica
150 ml de óleo vegetal aromático
1 cebola grande
Como cozinhar:
1. O salmão rosa é um peixe tenro, por isso deve ser cortado em bifes (pedaços) que ainda estão congelados ou ligeiramente descongelados. Não descongele completamente o peixe! E você não precisa lavar, se duvidar muito, aí sim, lave. E certifique-se de secar depois em uma toalha de papel.
2. Coloque o salmão rosa em uma tigela funda, de forma agradável e organizada. Não empilhe de qualquer maneira!
3. Ferva 1 litro de água e dissolva o sal nele, coloque a folha de louro e a pimenta da Jamaica em água fervente. Retire do fogo imediatamente. Essa salmoura deve ser preparada com antecedência para que esfrie. Isso pode levar uma hora ou mais. O tempo de salga não é levado em consideração na receita.
4. Despeje o peixe em uma tigela com salmoura fria e picante e deixe o salmão rosa em temperatura ambiente por 1 hora.
Importante! Se você segurá-lo por mais tempo, o peixe ficará salgado demais.
5. Drene a salmoura completamente. Espalhe o peixe se ele cair no lugar errado.
6. Corte uma cebola grande em meias argolas e coloque generosamente sobre o salmão rosa.
7. Despeje o topo com óleo vegetal, o melhor é levar girassol não refinado.
Isso é tudo, na verdade! Você já pode comer o peixe. Mas se você colocar na geladeira por mais uma hora, o salmão rosa ficará saturado com óleo e com aroma de cebola, o que significa que ficará muito macio e macio.
Peixes deliciosos acabam! Você já experimentou isso?
Bom apetite!
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Não é difícil para você, mas estou satisfeito :)))
Obrigado por ler até o fim!