O arenque do Báltico é um peixe marinho de pequeno porte que se parece muito com o capelim na aparência. Aqui está uma receita simples e deliciosa para assar no forno, nossos queridos leitores. O peixe assado tem gosto de frito, apenas óleo vegetal não é usado para o seu preparo. Externamente, lembra até arenque defumado.
Esses peixes podem ser servidos no almoço ou jantar por conta própria, se desejar - com qualquer acompanhamento. Os molhos agridoces estão em perfeita harmonia com o arenque assado.
Ingredientes:
- Arenque fresco - 500 g
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Páprica moída - 1 colher de chá
- Cúrcuma - 1 colher de chá
- Coentro moído - 0,5 colher de chá
Prepare os ingredientes. O melhor é comprar peixe refrigerado. Se isso não for possível, o arenque congelado serve.
Escolha especiarias de acordo com seu gosto. Nesta receita, colorau e açafrão dão não apenas sabor, mas também cor.
O primeiro passo é preparar o arenque. Retire o peixe congelado do freezer e deixe descongelar na prateleira da geladeira. Quando estiver completamente descongelado, passe para uma peneira e enxágue abundantemente com água fria corrente.
Se houver tempo e desejo, o arenque pode ser limpo das entranhas e as cabeças removidas. Mas isso é opcional.
Seque as carcaças lavadas com uma toalha de papel para remover o excesso de umidade.
Mova o arenque para um prato ou recipiente conveniente com tampa. Adicione a páprica moída, o coentro, a cúrcuma, um pouco de sal e pimenta-do-reino picada. Despeje o molho de soja. Misture bem todos os temperos para cobrir todos os peixes.
Cubra o recipiente com o conteúdo com filme plástico. Envie à geladeira por 2-3 horas.
Se tiver tempo, você pode deixá-lo marinar por 5-7 horas. Quanto mais tempo o peixe é marinado, mais rico será o sabor do arenque assado.
Leve a grelha do forno. Coloque o peixe marinado a uma curta distância um do outro. Claro, você pode usar uma assadeira com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Leve o arenque ao forno quente por 40-60 minutos. O tempo de cozimento depende da potência do forno. No processo de cozimento, o peixe não precisa ser lubrificado com nada.
O arenque assado está pronto. Deixe esfriar um pouco. Erga com um garfo e retire da grelha.
Sirva após esfriar.
Bom apetite!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
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Boa saúde e inspiração culinária :)
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