No sábado passado, toda a família fez bolinhos. Resta massa - onde colocá-la? É uma pena jogá-lo fora... Não deveríamos fazer um khanum ?!
A receita da massa também está incluída.
Ingredientes para a massa:
0,5 kg de farinha
180 ml de água quente
ovo
2 pitadas de sal
Para preencher:
0,5 kg de filé de frango (corte no peito ou nas pernas)
3 batatas grandes
1 hora eu. sal sem topo
0,5 colher de chá cada eu. pimenta preta moída e vermelho quente
temperos para frango
Para fritar:
2 cenouras médias
2 cebolas
1 pimentão
sal
óleo vegetal
Como cozinhar:
1. A carne picada é a mais simples aqui - passe a carne do frango em um moedor de carne, sal e tempere com pimentão. Além disso, rale as batatas cruas descascadas e misture com a carne picada.
Adoro cebolas picadas - elas também passam por um moedor de carne. Mas não maior que a cabeça.
2. Quebre um ovo ao meio da farinha e adicione água. Tempere com sal e comece a amassar a massa, acrescentando a farinha. Sove a massa, deixe por 10-15 minutos. Em seguida, divida em dois.
3. Abra a massa como em bolinhos, apenas com o dobro da espessura.
4. Cubra cada parte da massa enrolada com uma camada de recheio de carne picada. Ou seja, a massa em duas partes e a carne picada também deve ser dividida.
5. Enrole os dois bolos de massa em um rolo apertado (dois rolos) e corte-os com uma faca afiada em pedaços de 3-4 cm de largura. Você pode cozinhar um pãozinho inteiro, então será quase um khanum de verdade.
6. Agora frite. Corte a cebola em cubos e frite em óleo vegetal. Adicione a cenoura ralada e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, coloque os pimentões, descascados das sementes e cortados em pequenos pedaços, em uma frigideira. Escureça por 5 minutos.
7. Coloque pedaços de rolo de massa com carne em uma frigideira de legumes, bem uns aos outros. Despeje em água quente até o meio dos rolos e cubra com uma tampa, cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. Em seguida, deixe repousar sob a tampa por mais 10-15 minutos, e então você pode servir.
Você pode colocá-lo em um forno quente - isso também é ótimo.
8. Khanum de frango caseiro pronto é bom com ervas e molho de creme de leite com alho.
Algumas pessoas chamam esse prato de manti preguiçoso, mas aqui é khanum.
Desfrute de sua refeição! Boa sorte para você!
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Não é difícil para você, mas estou satisfeito :)))
Obrigado por ler até o fim!