É importante escolher a carne antes de cozinhar carne de porco. Para mais lanche suculento pedaço é melhor tomar as peças graxos como o pescoço.
Para a carne tem seca torneada, cozinhar carne de porco cozida a partir de cortes magros.
O prato é melhor se preparar com antecedência: carne marinada e certifique-se de molho na geladeira.
Receita presunto de Natal
ingredientes:
Carne de porco: 1 kg,
Alho: 4-5 dentes,
ervas provence 1 colher de chá,
Sal: 0,5 colher de chá
pimenta preta: 0,25 colher de chá
Dijon mostarda (Francês): 3 colheres de chá,
Óleo vegetal: 3-4 Art. colheres
preparação:
1. A peça seleccionado de enxaguamento carne bem com água corrente. Seque com papel toalha.
2. Faça uma marinada. A este óleo vegetal mistura, a mostarda acabado, sal e pimenta, esmagado (faca ou prima) de alho e azeite grama. Toda a mistura.
3. A carne é bom para esfregar em todos os lados com a marinada.
Embrulhe em folha de plástico. Coloque na geladeira por 4-5 horas, para que a carne é bem marinado.
4. No final de 4-5 horas já é carne marinada retirado do frigorífico. Mais uma vez, envoltório da folha, agora em várias camadas com força, para que o suco não flui durante o tempo de cozimento.
5. Calor forno a 180 graus.
Carne em folha de colocar em uma assadeira. Enviar no forno por 3-4 horas.
6. Durante meia hora antes do fim de panificação folha de implantar.
Despeje superior sobre de suco de carne, formado na folha.
Deixar o escurecimento aberta carne. Deve formar uma crosta luz.
7. controle da carne do forno, deixar arrefecer até à temperatura ambiente. Novamente firmemente envolvido em folha e colocado no frigorífico para relaxar 12 horas.
8. Após 12 horas, prontas para se carne de porco, folha de remover fervida.
Corte em fatias finas, trazer para a mesa com legumes e ervas.
Bom apetite!
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Obrigado por ler até o fim!