É hora de se preparar para a Páscoa e planejar o que iremos cozinhar. Nós oferecemos a você um bolo de grinalda tão lindo e delicioso.
Ingredientes para a massa:
300 ml de leite
600 gr. farinha
40 gr. fermento fresco ou 1 sachê seco
2 ovos
50 gr. manteiga
50 ml de óleo vegetal
2/3 xícara de açúcar
uma pitada de sal
vanilina na ponta de uma faca
Para preencher:
1 hora eu. açúcar baunilhado
fruta cristalizada
passas (damascos secos)
1 hora eu. manteiga para lubrificação
1 Colher de Sopa. eu. canela em pó
4 colheres de sopa. eu. Saara
uma pitada de noz-moscada moída opcional
Para esmalte:
2 colheres de sopa. eu. açúcar em pó
2 horas eu. suco de laranja
Preparação:
1. Prepare a massa de fermento com os ingredientes indicados pelo método da esponja. Deixe crescer em um lugar quente por 1,5 horas.
Importante! Adicione a manteiga na massa bem no final, junto com a baunilha e só de forma mole, sem derreter.
2. Lave as passas e seque-as em um guardanapo. Pique frutas cristalizadas se forem muito grandes. Você pode levar damascos secos ou qualquer outra coisa a gosto.
3. Derreta a manteiga e deixe esfriar até ficar bem quente.
4. Sove a massa resultante e enrole até formar uma camada de 0,5 cm de espessura.
5. Lubrifique o bolo resultante com manteiga derretida e distribua as passas e as frutas cristalizadas por igual. Polvilhe com uma mistura de açúcar, vanilina e canela.
6. Faça um rolo com a massa recheada de modo que tudo fique dentro.
7. Cubra a assadeira com papel manteiga e transfira cuidadosamente o rolo para ela. E já lá, embrulhe-o em um anel ou coroa de flores. Para fazer isso, unte levemente as bordas do rolo com clara de ovo, conecte e aperte bem.
8. Usando uma tesoura ou faca do lado de fora do anel, faça pequenos cortes ao redor de toda a circunferência.
9. Coloque a guirlanda em um lugar quente por 20-30 minutos para a prova.
10. Cubra cuidadosamente o anel correspondente com um ovo batido, tomando cuidado para não esmagar a massa crescida.
11. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse o anel de guirlanda por cerca de 20-25 minutos.
Se a parte de cima do rolo estiver muito marrom, mas o bolo ainda não estiver pronto, cubra-o com papel alumínio e continue assando.
Retire os produtos assados do forno e envolva-os imediatamente em uma toalha limpa. Deixe descansar por 10-15 minutos.
12. Prepare a cobertura. Para isso, acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado em pequenas porções ao suco de laranja, esfregando constantemente até obter uma massa branca e pastosa.
Cubra a guirlanda com esmalte, decore com frutas cristalizadas, passas, nozes ou granulados coloridos.
A coroa está pronta!
Toda saúde e cozimento com sucesso!
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