Molho picante com picles é um complemento ideal para pratos de carne ou peixe, é especialmente saboroso com uma costeleta de hambúrguer, com porco assado, carnes grelhadas na grelha, etc. Até a carne assada fica mais suculenta e delicioso!
Um molho é preparado a partir de pepinos em conserva / em conserva, que podem ser adquiridos em qualquer supermercado ou no mercado, preparados no verão e selados em recipientes para o inverno, armazenados na geladeira ou porão. É servido imediatamente após mexer, pois os pratos temperados com creme de leite têm vida útil limitada e não são preparados para uso futuro.
Se desejar, o creme de leite pode ser substituído por maionese não gordurosa com qualquer sabor: alho, mostarda, etc. A adição de ervas frescas e óleo vegetal, como azeitona prensada a frio, é aceitável. A propósito, muitos acrescentam ovos de galinha cozidos à lista de produtos - com eles o molho torna-se mais satisfatório e com consistência mais densa.
Ingredientes:
Pepinos em conserva - 2 unid.
Creme de leite - 100 ml
Alho - 3 cravos
Sal e pimenta a gosto
Óleo vegetal - opcional
Verdes - opcional
Preparação:
1. Lave os pepinos em conserva ou em conserva em água, corte em rodelas ou rodelas e coloque na tigela grande do picador ou no liquidificador de imersão.
2. Moa por 1-2 minutos sem misturar com nenhum ingrediente. Deixe por 2 minutos e esprema o líquido resultante - haverá uma grande quantidade dele. Este processo é obrigatório, caso contrário, em vez de molho, você pode obter okroshka líquida temperada com creme de leite!
3. Descasque o alho e lave com água. Corte em pedaços pequenos e coloque no liquidificador com a massa de pepino picado. O alho fresco pode ser substituído por alho seco moído.
4. Adicione o creme de leite com qualquer teor de gordura, sal e pimenta-do-reino moída. Nesta fase, você pode colocar um pouco de óleo vegetal: oliva, girassol, milho, mas sem cheiro, adicione endro lavado, salsa, coentro ou até verduras de hortelã - vai bem com creme de leite e salgado pepinos. A hortelã dará ao molho um sabor fresco e vibrante.
5. Bata tudo por 1-2 minutos em uma configuração pulsante ou purê com uma varinha mágica. Na segunda opção, você obterá um molho mais denso e uniforme.
6. Coloque o prato preparado em uma molheira, tigela ou copo, decore com ervas frescas e sirva imediatamente após o cozimento.
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