No outro dia, fui fazer compras e me deparei com vinagre balsâmico apenas 8 rublos. Como realmente fazer este produto tão barato? Se é comestível - Vou verificar.
O que é vinagre balsâmico.
primeira Vamos olhar o que exatamente é o vinagre balsâmico.
vinagre balsâmico ( "balsâmico") (ital. Aceto balsamico) - agridoce tempero de suco de uva barril, inventado na província italiana de Modena. O balsâmico original também é produzido na província de Reggio Emilia.
Todos os fabricantes de vinagre balsâmico tradicional de Modena sindicado Consorzio dei Produttori dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena; produzido por um consórcio do produto é controlado pelo estado da região de origem (Denominazione d'origine Protetta). Price 100 ml de vinagre descarregados pelos fabricantes, varia de 150 a 400 dólares dos EUA.
Wikipedia
É assim que eu tornou-se familiarizado com o vinagre balsâmico, que está entre as linhas Hashanah e pensamento, levá-la ou não. Mais importante, eu era capaz de entender a partir da descrição da Wikipedia, o preço de vinagre varia de 150 a US $ 400. Aqui é uma dádiva de Deus, pensei, é necessário ter precisão.
Custa 8 rublos, é claro envergonhado, porque você não pode fazer um produto deste nível e satisfação desses custos. Garrafa em que já está lotado, pelo menos 8 rublos, então que tipo de dentro do produto?
O que fez "balsâmico" 8 rublos?
Eu sempre verificar antes de maquiagem de compra, como eu tente escolher produtos com menos conteúdo de substitutos. Neste caso, a composição foi extremamente curto.
A composição me agradou e eu levei uma garrafa de si vinagre. Mas estando no registo de dinheiro, à espera de sua vez, decidiu reexaminar artigo sobre balsâmico.
Vchityvayas mais detalhes, percebi que minhas mãos não são vinagre balsâmico bastante.
Ao contrário de vinagre de vinho, para o qual o vinho acabado é deixada a azedar, este balsâmico é feita a partir de mostos de uvas. suco prensado de uvas frescas (geralmente variedades branco) é fervido até espessura, até que se torne um xarope espesso e escuro.
Para manter o xarope utilizado barris de três tipos: a menor - de cinzas e carvalho, médio - castanho e cereja, e mais - a partir da amoreira. Parte amadurecido vinagre balsâmico das menores cilindros (10-20%) é fornecido na venda, e a quantidade libertada de complementar segunda maior barril, composta pelo segundo terço, e assim por diante. D. Cada fabricante usa suas especiarias.
período de maturação vinagre de pelo menos 3 anos, e o melhor de suas variedades podem suportar até 100 anos.
Cozido de acordo com receitas tradicionais marcas designadas balsâmicas «Aceto Balsamico Tradizionale di Modena» (Vinagre balsâmico de Modena tradicional) ou «Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia» (Vinagre balsâmico tradicional da província de Reggio Emilia). Ambas as marcas são protegidos pelas autoridades da região.
Wikipedia
Tendo estudado cuidadosamente o rótulo de seu vinagre eu não tê-la encontrado há designações completas, o que corresponderia a um marcas certificadas. Estranho é claro seria assumir que o vinagre balsâmico real pode custar 8 rublos.
Quem é o fabricante?
Vinagre eu comprei, mas decidiu por si mesmos para descobrir que tipo de produtor que pensava assim o mais próximo possível para apresentar seu produto para o comprador não sabe que eu vi-o real balsâmico. Do lado da parte de trás da garrafa indicou o site do fabricante. O site funciona e mesmo traduzida em russo.
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AcetoVarvello A empresa foi fundada por Giovanni Varvello alguns até mesmo em 1921, tornou-se o primeiro produtor comercial de vinagre balsâmico. A produção industrial Varvello desenvolveu uma receita que vai acelerar a maturação de vinagre. Para obtê-lo, ele misturou uma pequena quantidade de vinagre de vinho com mostos de uvas, cozidos a partir de 7 variedades de uva e deu pouco tempo para infundir.
Vinagre é produzido por métodos industriais não vale a pena como uma fortuna e se tornou disponível para a população em geral. Ao mesmo tempo balsâmico industrial, embora diferente do original, ele também tem o direito à vida.
Cor, sabor e cheiro caber completamente a descrição, e não sentir o gosto da química ou quaisquer substitutos. O preço pelo qual eu comprei 8 rublos, é certamente o erro mais provável Hashaná, como o produto ainda é vale o dinheiro, e na minha opinião o preço de 300-400 rublos, que é quanto custa ao pesquisar em fluente lojas on-line.
Embora eu não conseguir este vinagre balsâmico, mas não comprar um produto que consiste em uma variedade de substitutos químicos e adoçantes. Compra definitivamente satisfeito.
Se você visitar a Auchan "balsâmico" ainda estará na prateleira a esse preço, não se esqueça de comprar, você pode encontrá-lo em série com vinagre e óleo.
E você já teve de compra semelhante? Conte-nos sobre isso nos comentários.