Ayran é uma bebida muito popular em muitos países orientais. Hoje, graças às suas qualidades mágicas, ganhou popularidade em quase todo o mundo. Refrigera perfeitamente o corpo, dá vigor e força, mata a sede e a fome. Devido à grande quantidade de proteínas e gorduras, o ayran é muito nutritivo. Além disso, a presença de sais minerais e carboidratos a torna uma bebida super saudável. Recomenda-se o uso em dias de jejum, durante várias dietas ou apenas em dias normais da semana para manter a saúde. Ayran fortalece o sistema imunológico, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal.
A bebida pode ser comprada na loja sem problemas, mas será muito mais útil prepará-la você mesmo. Para sua produção, um certo fermento é usado - katyk. Mas, como não existe em nosso país, o ayran pode ser preparado em casa a partir de qualquer leite fermentado.
É permitido preparar tal bebida de acordo com receitas diferentes, hoje iremos considerar uma delas. Tomamos o kefir como base, diluímos com água gaseificada e usamos pepino em conserva, ervas e sal como aditivos. Este, é claro, não é um ayran clássico, mas a diferença de sabor é quase imperceptível. Para deixar a bebida macia e fofa, os ingredientes são batidos no liquidificador. A densidade e a salinidade podem ser ajustadas independentemente. Todos os produtos devem ser resfriados.
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Ingredientes:
Kefir - 250 ml.
Água mineral carbonatada - 250 ml.
Verdes - 20 gr.
Sal - 0,25 colher de chá
Pepino em conserva - 1 un.
Gelo picado - 20 gr.
Como cozinhar:
Preparar comida.
Pique o pepino em conserva com um ralador grosso ou pique finamente com uma faca. Se a pele for densa, é melhor cortá-la com antecedência.
Lave as verduras em água corrente e seque levemente com uma toalha de pano. Corte os caules grossos, pique as folhas finamente.
Despeje o kefir resfriado em uma tigela do liquidificador, acrescente pepinos e ervas. Certifique-se de adicionar um pouco de sal à composição.
Idealmente, é melhor tomar kefir caseiro, é mais útil, mas um produto de armazenamento também funcionará.
Com a máquina ligada na força máxima, bata o conteúdo da tigela, obtendo a composição mais homogênea. Você pode precisar ligar o liquidificador várias vezes para obter uma bebida espumosa fofa.
Em seguida, combine a composição resultante com água mineral gelada com gás.
Ayran está pronto! Despeje em um recipiente adequado (de preferência refrigerado), adicione gelo picado, decore com ervas frescas.
O ayran caseiro é consumido imediatamente após a preparação. Não deve ser guardado na geladeira por muito tempo, perde rapidamente o sabor, o sabor e o aroma.
Além de ser uma bebida refrescante, o ayran pode ser usado para outros fins. Por exemplo, em sua base, cozinhe panquecas e panquecas, mergulhe a carne nela, crie sopas frias.
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