O pilaf é um prato que pode alimentar toda a família. É preparado com ingredientes simples e o resultado é ótimo. O principal é conhecer algumas das nuances e observá-las. Hoje vou lhe contar como preparar um delicioso pilaf de porco em um caldeirão.
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Ingredientes:
Arroz - 2 xícaras
Cenouras - 1 peça.
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Sal, pimenta preta - a gosto
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Tempero para pilaf - 1 colher de sopa.
Alho - 1 cabeça
Carne de porco (polpa) - 0,5 kg.
Água
Receita passo a passo:
Vamos preparar os produtos de acordo com a lista da receita.
Lave a carne em água fria corrente e corte em porções médias. Aqueça o caldeirão com óleo vegetal o mais quente possível e disponha a carne de porco.
Frite as fatias de todos os lados até dourar, mexendo de vez em quando para uniformizar.
Enquanto isso, descasque os legumes e pique-os. Cebola - em meias argolas e cenouras - em palitos longos. Coloque os cortes de vegetais na carne e frite por mais 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Em seguida, adicione o tempero para pilaf, sal e pimenta-do-reino. Aqueça um pouco para que as especiarias revelem totalmente o seu aroma.
Retire a casca do alho (não é preciso descascar completamente), enxágue a cabeça e coloque no centro do caldeirão. Encha o conteúdo com água, de forma que os ingredientes fiquem praticamente cobertos com ela (como na foto).
Cubra o recipiente de cozimento com uma tampa e cozinhe o zirvak (base de pilaf) até que a carne esteja cozida. Isso levará cerca de 40 minutos, dependendo da dureza da carne de porco.
Lave o arroz com água limpa e coloque-o em uma camada uniforme por cima do molho de carne. Vamos nivelar, mas não tiramos o alho, mas deixamos no mesmo lugar.
Se necessário, acrescente mais água (água fervente) para que suba 1,5 cm acima do nível do cereal. Leve o líquido para ferver, cubra o caldeirão com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja cozido, cerca de 30-35 minutos.
Em seguida, reserve o prato e dê tempo para que ele ferva e evapore. É melhor embrulhar o caldeirão por 15-20 minutos com um cobertor ou toalha quente.
Delicioso pilaf de porco cozido em um caldeirão pode ser servido na mesa, colocado em uma lâmina em um grande prato raso.
Este prato é geralmente comido quente com ervas ou vegetais frescos.
Bom apetite! Cozinhe com amor!
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