Bolos antes que ninguém pode resistir. Temos comido na família por uma noite.
Muitos rolos de canela provavelmente experimentou da loja. -Me nestes pães sempre faltava uma certa algo especial, como se viu este destaque o esmalte mais suave. Você pode cozinhá-los e sem esmalte, mas não sinto que suculência, o que lhes dá o esmalte. Eu recomendo para começar a preparar esses rolos de um par de horas antes de os convidados, enquanto o tempo para a sua chegada a casa será engarrafado cheiro perfumado de canela, e ninguém poderá resistir diante esta iguaria. Esteja preparado que esta noite você caiu elogios dormindo.
Certifique-se de ler até o final da receita, onde você vai encontrar todos os ingredientes necessários.
método de preparação
Nós preparar a bebida. A esta mistura 125 g de leite quente, a água, uma colher de sopa. colher de açúcar e fermento. Cubra com toalha e deixe descansar em um lugar quente por 15 minutos.
Enquanto divergem massa, misture todos os ingredientes restantes, mas não mexa. Adicionar à mistura de fermentação para ser agitada e estado elástico. hospitais amassar misturador com pá "gancho" por 3-4 minutos, 6-7 minutos mãos. Cubra com uma toalha e colocada num forno frio durante 45 minutos. A massa irá aumentar em 2-3 vezes.
Para o recheio misture o açúcar com a canela, adicione a manteiga e mexa até ficar homogêneo.
A massa crescente é colocada sobre a mesa de farinha pripylennoy e rolo para a espessura da camada de 0,5 - 0,7 centímetros. Pode ser e mais grosso, mas, em seguida, rolos será menor.
Enchendo uniformemente distribuído sobre toda a superfície da massa. Em seguida rolar suavemente para baixo a massa dentro de um tubo, as arestas de compotas para manter bolos não entrou em colapso.
Activar aquecida forno a 190 °. A massa é cortada em pedaços uniformes e colocado na folha de papel vegetal colocada. pães de fermento colocado ao lado do forno e cubra com uma toalha. Dê 15 minutos rasstoyatsya.
Retire a toalha e enviá-lo no forno por 20-30 minutos, até ficar macio. rolos acabados deve ser rosada.
Enquanto os pães são assados preparar esmalte.
queijo mascarpone deve ser suave e fácil de mexer, se você apenas acabou-lo fora da geladeira, aquecer no microondas ou em banho-maria, mas não mais do que 30-40 segundos. mistura de queijo de pasta mole com os outros ingredientes até ficar uniforme.
Uma vez que os bolos são cozidos, cobri-los com gelo e deslocamos da panela para um prato. Se os biscoitos para esfriar na assadeira - eles vão ficar, seja enchimento cuidadosa de açúcar derretido.
Servir quente ou frio. Guarde na geladeira em um pacote selado, caso contrário, os rolos irá zavetrivatsya.
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ingredientes
massa
250 gramas de leite morno
1 C1 ovo
65 g de manteiga derretida
3 colheres de sopa de água morna
açúcar 1 colher de chá de baunilha
3 1/3 chávenas (530 g), farinha
3/4 colher de sal
3 colheres de açúcar
2 colher de chá de fermento seco
enchimento
Um açúcar chávena
4 h canela
45 g de manteiga derretida
esmalte
150g Mascarpone (temperatura ambiente)
150 g de açúcar em pó
suco de limão 1 colher de sopa
2 colheres de sopa de leite