Hoje eu quero compartilhar a receita para o mini-bolos. Para prepará-los, ele me leva apenas 1 hora.
Recentemente fui convidado a passar uma master class de culinária em sua escola para casa. Tivemos a cozinhar algo saboroso e simples e ainda atender a todos 1 hora. A tarefa não foi fácil.
Então eu decidi pré-preparar e pensar em todos os detalhes da receita para o último detalhe. É importante que a prescrição era:
✔ simples como as pessoas vinham completamente diferente
✔ rápido, porque o tempo é muito limitado
✔ simples para que as pessoas possam, em seguida, cozinhá-lo em casa
✔ o mais útil, os pais não tente alimentar as crianças prejudicial.
Considerando todas estas limitações, eu vim com a receita perfeita, o que eu estou compartilhando com vocês hoje.
ingredientes
Queijo cottage 250g
Farinha, 250 gr
140 g de manteiga
Gema de ovo 1-2 peças
pitada de sal
para o enchimento
Amido (I uso de milho, ele não tinha gosto e cheiro)
frutas e bagas frescas (eu usei morangos, cerejas, peras e damascos)
método de preparação
manteiga cortada em cubos e coloque no congelador por 10 minutos. Há também enviar a coalhada.
Quando tudo esfriou, queijo cottage, manteiga, sal e farinha em um processador de alimentos adormeceu com apego "faca". Perfurando peso até ficar uniforme. I acrescentar um ovo gema de cada vez.
Se você usar a gordura e queijo úmido, pode ser suficiente apenas uma gema.
Tenho a massa é macia e ligeiramente pegajosa para as mãos. Se a massa estiver muito pegajosa, em seguida, a coalhada é muito solto ou você adicionou um monte de gema. Basta adicionar um pouco de farinha.
A divisão da massa acabada em 4 pedaços, coberta com película aderente e pôr de lado no frigorífico durante 20 minutos, ou 5-7 minutos em um congelador.
Até que os esfria de massa, eu cortados em enchimento. I damascos, cerejas, morangos e peras. Damascos e cerejas eu cortar ao meio e retire as sementes, corte em morangos apenas peças aleatórias. Em peras tubular e cortado em fatias.
Quando a massa é arrefecida para baixo, cada parte é enrolado em uma espessura de camada de cerca de 0,5 cm. No centro da massa eu distribuir colher de chá de amido e espalhar o enchimento. As bordas da proteína de revestimento usuais e polvilhar com açúcar. ainda canela pêra.
Coze-se a 190 ° C de cerca de 20-25 minutos. Imediatamente após o cozimento pode servir.
nota
queijo cottage pode ser qualquer gordura.
O amido é necessária para engrossar o suco, que vai alocar bagas e frutas durante o cozimento.
É melhor usar açúcar mascavo, é lindamente caramelizing durante o cozimento.
Esta massa sem adição de açúcar, de modo que você pode usar salgados ou recheio de carne.
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