Hoje analisar os principais erros que na maioria das vezes permitem a anfitriã na Jam.
I recentemente chamou minha tia e reclamou que o preparado 3 kg de geléia de damasco, mas de alguma forma não aconteceu. Então eu comecei a questionar-la, e descobriu-se que ela fez vários erros que poderiam ter sido facilmente evitados.
Digo os erros básicos que são fáceis de evitar se você cozinhar o congestionamento não é muito frequentemente. Conhecer os erros de antecedência, você pode evitá-los, e seu atolamento vai sair delicioso e será armazenado por um longo tempo.
1. comida estragada
É importante para preparar adequadamente as bagas atolamento de ebulição. I primeira mina, então eu remover os galhos, folhas e jogar fora a fruta estragada. Se o feto é um pouco mimada, ele pode ser cortado.
Se você usar a fruta estragada depois de cozinhar, eles vão estragar todo o lote de geléia. Quanto mais quente, mais rápido as bactérias se multiplicam, e até mesmo a ferver jam não é destruí-los completamente. Na primeira você sentir que jam aconteceu, mas depois de um tempo ele começa a mofo.
2. Alterando a quantidade de açúcar
O açúcar é não só um edulcorante, mas também actua como um agente espessante e conservante natural. Reduzir a quantidade na receita, você começa jam líquido, com uma vida útil curta.
3. A utilização de recipientes sujos
Para jam por um longo tempo não estragar, deve derramar em frascos secos esterilizados. frascos não esterilizados e tampas conter invisível na superfície de micróbios que estão felizes em começar "é" jam. Esta jam após uma ou duas semanas vai começar a mofo.
4. recipiente inconveniente para cozinhar
Jam durante o cozimento aumenta muito de volume. É por isso que eu sempre escolher um vaso maior do que a porção de geléia.
Acredita-se que o melhor é fazer geléia na pelve. Devido à grande superfície do atolamento aquece uniformemente e não requer mistura. Agitando o congestionamento, é fácil de quebrar a integridade das bagas.
5. Simultaneamente com o congestionamento de cozinhar
Jam durante o cozimento facilmente absorve odores. Portanto, eu aconselhá-lo a abster-se de cozinhar o alimento, juntamente com cozinhar jam.
Se o congestionamento é cozido em várias etapas, ele deve ficar no outro quarto até que arrefeça, se no momento em que você quiser cozinhar algo mais.
Agora que você sabe o que erros na maioria das vezes permitem que quando cozido compotas e como evitá-los.
No final repito a coisa mais importante:
✔ Não use a fruta estragada para cozinhar
✔ Não alterar a quantidade dos ingredientes listados na receita
✔ esterilizar e secar os frascos e tampas antes do engarrafamento
✔ Para cozinhar, utilize um volume superior dos pratos
✔ Não preparar alimentos em paralelo com cozinhar jam
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