Durante a minha longa viagem para os EUA cobicei jam uva. Lá podem ser encontrados em qualquer supermercado no intervalo. Eu me considero um pequeno-almoço de torradas com geléia de uva feita - foi muito saborosa.
Quando ele retornou à Rússia, ele começou a olhar como uma jam em lojas locais. E eu não encontrei nada. Como se viu, no nosso país, geléia de uva não é muito popular. Então eu decidi que este jam pode ser preparado e independente.
Como se viu, não é tão fácil como eu pensava. Apenas a sétima vez eu cozinhei jam a partir de uvas semelhantes ao que eu tentei nos EUA. Hoje eu quero compartilhar a versão final da receita.
método de preparação
treinamento
Uvas e meu alugado com galhos.
Então eu estou batendo liquidificador e esfregue por uma peneira para se livrar das sementes e cascas. Eu era capaz de "suco de uva".
Zhelfiks misturado com 4-5 colheres de sopa de açúcar e mexa até ficar liso.
cozinhar
"O suco de uva" é derramado em uma panela, coloque no fogo. Quando o peso de um pouco aquecido, "chuva" e verter a mistura de açúcar e agitar zhelfiksa imediatamente para Evitar grumos formados.
Jam I trazer a um açúcar ferver e adicione e agitou a completa dissolução do açúcar. Repetidamente deixe ferver e cozinhe por 3 minutos.
Remover do calor, adicionar ácido cítrico e agita-se até se dissolver.
armazenamento
Outra jam quente vertido em frascos esterilizados e imediatamente tapado. Eu mantenho um congestionamento na geladeira.
ingredientes
1,3 kg de uvas pretas (~ 900-1000 gramas de suco de uva)
0,5 kg de açúcar
2 sacos Zhelfiks 2: 1
ácido cítrico 15 g