bolo de mel perfumado e suculenta pode ser preparado, mesmo sem mel. A receita é adequado para pessoas que são alérgicas ao mel e ovos.
Alguns anos atrás eu era uma ordem incomum entrou na loja. Perguntou o menino para cozinhar um bolo, que tem um alérgica aguda ao mel e ovos. A ordem é inserido no bolo de mel, porque a criança tinha a experimentá-lo e ele gostou, embora foi o fim de uma reação alérgica.
Para mim, o impossível não existe. Em apenas poucas tentativas que era o bolo de mel desenvolvido, que agora goza na minha confeitaria popular. Durante vários anos, tenho aperfeiçoado a receita e agora eu quero compartilhar com você.
método de preparação
ingredientes
Manteiga 200 g
100g de açúcar
Xarope de glucose 4 colheres de sopa (100 ° C), ou a mesma quantidade de mel, ou 2,5 colheres de açúcar e 1,5 colheres de água
200g de creme de leite
Farinha, 600 gr
Soda 2 colheres de chá
pitada de sal
creme
Azedo 25% e acima de 600 m
pó de açúcar 100 g
Como cozinhar a massa para bolo de mel
Manteiga, xarope de glicose e enviá-açúcar em uma panela grande e coloque em fogo médio. A massa foi aquecida até o açúcar e a manteiga é completamente dissolvido.
Estou adicionando o creme de leite e mexa batedor até ficar homogêneo. Retire do fogo, adicione sal e bicarbonato de sódio e mexa.
Neste ponto, a massa começa a espuma. Desde reage de sódio para ambiente ácido. Eu adicionar metade da farinha e mexa com uma colher de pau. Quando a massa é suave, introduzir o restante da farinha e sove a massa.
A massa foi embrulhada em plástico e pôr de lado no frigorífico durante 30-40 minutos antes do arrefecimento.
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xarope de glucose, silicone escova, papel manteiga, mesa giratória, forma deslizante - tudo isso e muito mais, é necessário para a preparação de sobremesas.
Como rolar para fora e assar bolos para o bolo de mel
A massa arrefecida divisão em 10 partes. Cada pedaço é enrolada entre duas folhas de pergaminho, de modo que, em seguida, foi possível cortar um círculo de 20 cm de diâmetro. Remover a camada de topo de pergaminho e picar massa com um garfo.
Cada coza bolo de 5 minutos a uma temperatura de 180 ° C. Outra bolo quente é cortado por meio da forma anular, ou pode utilizar a placa e corte com uma faca.
Resíduos bolos espalhada sobre uma folha de cozimento e cozidos num forno a 130 ° C de cerca de 20-30 minutos. Então eu arrumar num saco, e chutou um rolo.
Como fazer um bolo de creme de mel e como montar o bolo
chantilly frio com açúcar até massa macia de cerca de 7-8 minutos no misturador de alta velocidade.
Sobre a propagação prato um pouco de bolo de creme, e, em seguida, o primeiro. Então eu cobri-lo com creme e uniformemente distribuída. Assim, todos os bolos espalhar por sua vez.
bolo rebocam resíduos superficiais creme. Eu sair por 5-6 horas na geladeira para bolos embebidos em creme.
Após este tempo, Crumb. migalhas excesso muito fácil de limpar com escova de silicone. O bolo está pronto!
P. S. Este bolo pode ser cozido com mel, se você não é alérgico.