Sabe, cada vez mais frequentemente confrontada com o fato de que uma boa compra de trigo sarraceno - apenas busca ainda impossível, mas no produto prateleiras é apresentado, como se costuma dizer, no intervalo. Provavelmente, muitos confrontados com o fato de que era uma vez, quando a grama era mais verde, o céu - azul, as pessoas - mais amável, o país era conhecido como a União Soviética era trigo mourisco... o que mais. Mais saborosa. Realmente delicioso.
Por que isso? Vamos enfrentá-lo.
Para começar falar sobre como escolher o trigo mourisco. Esclarecer que este é um trigo mourisco trigo mourisco-Unground, e não sobre e não caiu na garupa "Smolenskaya" (trigo mourisco muito finamente moído)
Aqui no curso são exclusivamente as características sensoriais.
1. Buckwheat deve ser escuro
2. Buckwheat deve ser bem tão poderosamente cheirando trigo mourisco
3. No trigo mourisco deve ser um pouco de detritos - isto é, grãos divisão, quaisquer impurezas e outras coisas ruins.
Basicamente tudo, exceto a cor se aplica a escorregou e garupa.
A cor eo cheiro de digamos trigo mourisco como ela teria sabor pronunciado. Se a luz trigo mourisco - em seguida, purificou-se novamente após a torrefacção, e pratos de sabor de tais matérias-primas será plana, insaturado.
Aqui está um - não tomamos. Luz, e até mesmo lascado.
Aqui trigo mourisco quase parece como deveria. É compreensível - os filtros fotografias, mas a direção geral do transferida direita
Lixo - o mesmo Índice de qualidade. Se o fabricante não pré-embalados entender que, se ele tem o produto?
Pelo caminho - I escreveu uma vez que a Rússia não cresce bem, arroz realmente saboroso. Então - com tudo o trigo mourisco exatamente o oposto. É melhor comprar doméstica. Ele garupa, que, apesar de vir até nós a partir do lado sul - de Bizâncio (e mesmo antes, em Bizâncio - da Índia e Nepal), ele tem sido um russo nativo. Importado - Qualidade abaixo, gosto pior. Especialmente se for importado - da China.
É fácil de identificar pela visão: o trigo mourisco chinês é uma diferença acentuada no tamanho dos grãos, é de cor muito clara.
Mas e se você quiser trigo mourisco, e assim - e pouco escuro e cheirava do trigo mourisco para que drools - não encontrou?
Lembrando-se da tecnologia de nossas mães e avós e. Lidaram com o trigo mourisco naqueles dias, quando foi vendido por peso, e a presença de detritos no saco foi pensado - ah, fie, um pouco.
Fazemos novamente. Grumos iterar, jogando fora todos os desnecessários.
Faça duas - foi lavado abundantemente implacavelmente lavando todo o excesso - algo que irá flutuar na superfície.
Nós fazemos três - eles mesmos vyzharivaem trigo mourisco no forno, espalhando uma camada fina sobre a folha. Isso é quando se torna marrom, e por toda a cozinha irá flutuar sabor mourisco maravilhoso - então você pode cozinhar mingau. Para qualquer receita! E será que ele realmente delicioso.
Bom apetite!