A suculenta e perfumada compota de groselha e menta terá o mesmo sabor do lendário Mojito sem álcool, especialmente se servido com gelo no verão. No inverno, a bebida pode ser cozida a partir de frutas silvestres congeladas, tendo-as preparado com antecedência no verão. As groselhas verdes e vermelhas são ideais, e a hortelã pode ser substituída por erva-cidreira - tem um aroma mais macio e delicado. Se desejar, é permitido adicionar um quarto de limão ou suco de limão à lista de ingredientes.
Compota com mel é muito saborosa, mas esse ingrediente só interfere na bebida depois que ela esfria a 35 graus em vez do açúcar granulado. Se desejar, você pode coar antes de servir, removendo a polpa e as folhas da baga. Se você não planeja servir a bebida imediatamente e fervê-la antes do tempo, remova as folhas de hortelã para que não comecem a ficar amargas.
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Ingredientes:
Groselha - 300 g
Açúcar - 100 g
Água - 1 l
Menta - 4 raminhos
Como cozinhar:
Preparar comida.
Lave as bagas com água, corte as pontas com uma tesoura, coloque na caçarola onde vai cozinhar a compota. Certifique-se de provar as groselhas, determinando sua doçura, para descobrir a proporção aproximada de açúcar granulado para elas. Se as bagas estiverem azedas, adicione um pouco mais do que a taxa especificada e vice-versa. A doçura da groselha pode variar dependendo das condições climáticas de cada ano.
Adicione o açúcar granulado. Usando o mel, adicione-o à bebida após ferver as bagas, resfriando a 30-35 graus.
Lave os raminhos de hortelã em água, desmonte com as mãos nas folhas e coloque na panela.
Despeje a água morna e coloque o recipiente no fogão, ligando ao máximo. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe a bebida por cerca de 8-12 minutos, até que os bagos dêem ao líquido seu sabor, aroma e cor.
Quando eles flutuam para a superfície, a compota está completamente pronta. Tampe o recipiente, desligue o fogo e deixe a bebida no vapor por cerca de 2 a 5 minutos.
Em seguida, despeje a compota em uma jarra e xícaras quentes ou geladas.
Sirva com gelo no verão. Não se esqueça do doce exuberante perfumado pastéis - será relevante quando servido com compota de sobremesa! Aliás, você pode levar uma bebida gelada sem polpa em um piquenique, na estrada ou em uma viagem.
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