massa adequada pizza é fácil como ABC. É importante ressaltar que não se incomodam receitas complexas artesãos oferecendo quase muffins. Aqui está o que vale a pena lembrar: a pizza - a comida dos pobres. Vamos e italiano. Este prato, o qual é para dar força quando o produto uma vez ou duas vezes por um punhado. Sem manteiga, ovos, leite e outra formulação do teste não fornece inicialmente.
Se desejar autêntica - deve limitar os ingredientes utilizados. Aqui eu também recomendaria tomar a farinha de trigo duro, mas temos, eu nem sei que tipo de conselho.
Bem, ok, vamos dar o mais comum
Ele deve ser:
· 700 g de farinha
· 2 colheres de chá de sal 20 g de fermento fresco ou 10 g de seco
· Farinha para polvilhar
· O óleo vegetal para untar
· 450 mililitros de água
E, em seguida, o primeiro truque: um recipiente em que amassar a massa, deve ser quente.
Para peneire a farinha com o sal.
Se utilizar fermento fresco, dissolvê-los em 150 ml de água morna para colocar 10-15 minutos em um lugar quente (a espuma), e mistura de fermento seco pode ser esvaziado directamente na farinha.
Em seguida, despeje a solução de fermento restante e 300 mililitros de água, comece a amassar.
Assim que a massa vai ser um teste, propagação sobre uma superfície enfarinhada e conjure: dez minutos puxar os dedos em direções diferentes, ocasionalmente esmagamento. Durante este tempo, ele deve ser muito lisa e elástica.
Uma vez que durou até ficar homogêneo, a forma de uma bola, coloque-o em uma tigela e cubra com uma toalha, a submeter à prova por aproximadamente uma hora.
Desta quantidade, os produtos obtidos quatro pastilhas de pizza cerca de 20 cm de diâmetro. Seu desenrolar, colocada sobre a folha e dar rasstoyatsya mais 15 minutos, após o que o óleo de lubrificação (azeitona), curativo e espalhar o enchimento.
Bicarbonato - 20-25 minutos a uma temperatura de 200 a 220 graus.
Bom apetite!