Nós apostamos que estamos prestes a receita apenas o direito de borscht. Como, o que é?
Eles dizem sopa passou de Roma e Grécia. Eles falam sobre isso, cientistas. Eles em não depender sobreviveu às actuais receitas do dia, e informações sobre, os romanos e os gregos cultivada repolho (e, talvez, até mesmo beterraba). Claro, os romanos e os gregos de tudo isso certamente algo tão cozido.
Então por que não sopa (embora não a todos como moderno)?
Bingo! Origem borscht aberta!
Gosto de ler sobre a história de certos pratos. Holivary em torno de sua origem, por vezes, se assemelham holivary a posse de territórios em disputa do Mar Negro. E pior ainda lá.
Aqui, vamos dar, pelo menos, esta é a sopa. De quem é? Russo, Ucraniano? E, talvez, um romeno? Os poloneses venceram também, tem sopa. E bielorrussos. E se você cavar em livros de receitas, as receitas vão aparecer sopas, qualquer coisa que cheire a sopa e os italianos e os alemães, e talvez até mesmo os franceses. Bem, o que? Se os romanos cozido sopa, não como o moderno, então por que os franceses não gostam do borscht sopa pode não ser?
O engraçado é - borscht na aparência (e às vezes gosto) para determinar nada difícil.
Pode ser repolho, e talvez não. Pode ser com uma beterraba - e não pode ser! A sopa pode adicionar bolinhos e cogumelos, é possível cozinhar quente e frio em carne e peixe, e até mesmo em geral - magra, e ele ainda seria sopa.
Filólogos, e eles aprofundar a etimologia da palavra, procurando em diferentes idiomas semelhantes em som... Eu recentemente Me deparei com a suposição de que ele nasceu borsch ucraniana de outros pratos ucranianos nativos - "brown fervente. " Não repita o momento de escrever o nome do prato, havia algo no artigo, com yatyami e erami, mas, desculpe, marrom - marrom, e sopa - tudo russo prato, eu estava recentemente interlocutor com a Ucrânia argumentou. Como, nós temos - borscht, e você - a sopa, você é nosso borscht não se aplica.
Mas pelo amor de Deus, o que pretendovat-.
Borscht - todos eles são diferentes.
borsch branco polonês, por exemplo, nas crónicas culinárias ocorre. Ele Krakow salsicha, ovos, lotes de creme. Um repolho com beterrabas em que você não vai encontrar. E a mesma sopa.
E depois há a sopa verde.
E mesmo com os peixes sopa lá. A impressão que a sopa - é como um halophyte (mulher ou camponês) - e toda a sua preparados de acordo com o princípio de "tudo o que é, tudo para abandonar".
E a receita justo borscht existem exatamente como muitos cozinheiros e donas de casa. Porque todo mundo que prepara sopa receita própria, e esta receita - a única correta.
O que você acha, hein?